Informații nutriționale despre boabele de vanilie și beneficii pentru sănătate

Boabele de vanilie sunt păstăi de fructe plăcut parfumate, obținute de la orhideea alpină tropicală, V. planifolia. Mayașii au fost primii oameni care i-au folosit în băuturile cu ciocolată ca agent aromatizant cu secole înainte ca spaniolii să-și pună piciorul în Mexic în 1520. Această păstăie de fasole foarte apreciată este originară din pădurile tropicale tropicale din America Centrală și abia recent cultivarea sa a răspândit în alte regiuni tropicale prin exploratorii europeni.

Din punct de vedere botanic, este o viță de vie alpină erbacee care aparține familiei Orchidaceae, în gen: vanilie. Nume stiintific: Vanilie planifolia (vanilie cu frunze plate).

Pasta de vanilie procesată, uscată.

Vanilia este o plantă cu flori din familia orhideelor. Are caracteristici de creștere unice și necesită un sprijin pentru arbore sau stâlp pentru a atinge înălțimi. O viță crescută poartă multe flori adânci, de culoare galben portocaliu, în formă de trompetă. În habitatul său natural, aceste flori se deschid doar pentru o zi care ar trebui să fie mai curând polenizate Albina Melipona sau cu cioc lung colibri. Cu toate acestea, în cadrul fermelor de cultivare supravegheate, acestea sunt polenizate manual. Boabele de vanilie sunt acum cultivate la scară comercială în Madagascar, Indonezia, India, Puerto Rica și Indiile de Vest.

Fasole de vanilie pe o viță de vie- Vanilie planifolia. Notă pentru păstăi gata de recoltare, de un verde intens, mature.

Există trei soiuri principale de vanilie de importanță comercială. Printre ei, Vanilie planifolia este cea mai căutată fasole folosită într-o varietate de cofetării din întreaga lume. Celelalte specii includ Pompon de vanilie și Vanilie tahitiensis (cultivat în insulele polineziene). Cu toate acestea, lor vanilină compoziția este inferioară Vanilla planifolia.

---