INFOMINA Utilizarea aminoacizilor suplimentari pentru reducerea nivelurilor de proteine dietetice ale tilapiei din Nil
Minapoli
| Miercuri, 22 aprilie 2020 - 08:41
Producția mondială de acvacultură a peștilor crește progresiv și reprezintă acum aproape 47% din producția totală de pește. La scară globală, tilapia este al doilea cel mai cultivat grup de pești înotători, cu tilapia din Nil (Oreochromis niloticus) reprezentând opt la sută din totalul peștilor cu aripi produse în 2016. Specia este deosebit de populară datorită ratelor sale de creștere rapidă, rezistenței la boli, robusteții și capacității de adaptare la diferite sisteme agricole.
În acvacultură, furajele reprezintă 50% din costul total de producție. O provocare majoră este de a găsi noi strategii pentru formularea precisă a dietei care să minimizeze costul hranei, crescând în același timp durabilitatea. Costul furajelor este în mare măsură determinat de sursele de proteine dietetice și de nivelurile de incluziune.
În ultimii ani, progresele în cunoașterea nutriției tilapiei și disponibilitatea comercială a aminoacizilor suplimentari au permis producătorilor de furaje să fie flexibili în utilizarea surselor de plante pentru a formula diete echilibrate. În plus față de a permite industriei să implementeze diete zero pe bază de făină de pește, aminoacizii suplimentari deschid ferestre pentru a reduce nivelurile de proteine dietetice, echilibrând în același timp dieta cu nivelurile de aminoacizi.
În industriile porcine și avicole, conceptul cu conținut scăzut de proteine, cu utilizarea aminoacizilor suplimentari, a fost o practică obișnuită de mult timp. În acvacultură, acest concept nu este la fel de obișnuit, iar cantitatea de proteine este încă utilizată ca indicator al calității dietei. Cu toate acestea, calitatea dietei este mai degrabă determinată de calitatea proteinelor și nu de cantitate.
Acest lucru necesită o atenție suplimentară asupra nivelurilor cantitative și calitative de aminoacizi. Răspunsul tilapiei de Nil la nivelurile de proteine din dietă a fost studiat pe scară largă și depinde de mărimea/vârsta peștilor, de profilul aminoacizilor din dietă și de digestibilitate.
De obicei, dietele de tip Nil tilapia sau prăjiturile conțin 45 la sută proteine brute, în timp ce dieta pentru puiet și performanța optimă de creștere a tinerilor avansați conține 35 la sută proteină brută. Pentru adulți, 25-30 la sută proteine sunt frecvent utilizate. Dietele cu niveluri ridicate de proteine, dar cu un profil de aminoacizi dezechilibrat vor duce la creșterea catabolismului aminoacizilor și, prin urmare, la pierderi mai mari de azot.
Având în vedere volumul de producție de tilapia și creșterea preconizată a acvaculturii ca strategie de hrănire a nouă miliarde de oameni până în 2050, este esențial să găsim diete care să fie rentabile și durabile din punct de vedere ecologic.
Am realizat un studiu pentru a reduce nivelurile de incluziune a proteinelor în dietele pe bază de proteine vegetale pentru tilapia juvenilă din Nil, prin suplimentarea adecvată a aminoacizilor, pentru a minimiza impactul alimentar asupra mediului în timp ce maximizează eficiența biologică. Mai mult, s-au efectuat studii metabolice cu scopul de a obține un instantaneu in vivo al utilizării proteinelor la tinerii din Nil tilapia în funcție de conținutul de proteine din dietă.