Influența divină a mâncării - viața; Cimbru
Oferiți un an de gândire critică și povești alimentare care contează. Cadou Viață și cimbru
O perspectivă istorică asupra credinței și mâncării
Invitat editat de Nicole Ziza Bauer
Nota editorului: Contribuitorul Nicole Ziza Bauer este o voce puternică în comunitatea Life & Thyme de ceva timp și, când am decis să urmăm o serie de Guest Editor, am știut că va avea ceva puternic de spus. Ziza aduce cititorilor o colecție curată care explorează un subiect la care ne putem raporta cu toții: a fi copleșiți. Vom împărtăși povești despre utilizarea alimentelor ca folie pentru acest sentiment. Despre modul în care ceva la fel de simplu precum să ne bucurăm, să gătim sau să luăm în considerare o masă ne poate ajuta să recalibrăm, să recentrăm și să redescoperim bucuria de a mânca - și să ne revendicăm. Astăzi marchează a treia poveste dintr-o serie de patru, lansată săptămânal.
Pentru clasa mea de religii universitare, mi s-a cerut să vizitez o localitate Gurdwara din Los Angeles, un loc sacru unde sikhii se reunesc pentru închinarea congregațională. În timp ce stăteam la serviciu - un student dornic cu un caiet în mână, pregătit pentru o notificare sârguitoare pentru a-mi asigura A în clasă - m-am simțit străin în mijlocul ceremoniilor și culturii oamenilor cu care eram total necunoscut.
După aceea, m-am alăturat congregației în timp ce ne deplasam pe hol în bucătărie. Mi s-a înmânat o farfurie și am fost direcționat către o linie unde am ajuns în fața unor vase groase de rotis, daal și desert, servite atât de bărbați, cât și de femei din comunitate.
În timp ce stăteam cu toții împreună, nu mă mai simțeam deplasat. În rândul oamenilor și al unei culturi atât de îndepărtate de a mea, mâncarea a fost podul către un punct comun.
O masă poate fi luată în multe circumstanțe diferite. Ar putea fi un pas în grabă pe drumul spre serviciu, inhalând o pâine pentru micul dejun pentru a satisface stomacul mârâit. Ar putea fi pâinea de duminică, care servește ca reprezentare a ceva divin - sau, în cazul Gurdwara, masa langar care a fost pregătită cu dragoste și s-a rugat să hrănească comunitatea.
Interacțiunea cu mâncarea în structura tradiției religioase ne invită să recunoaștem ceva mai profund în jurul creșterii, pregătirii și servirii unei mese. Mâncarea ne poate uni prin elemente comune și poate arunca lumină asupra complexităților care ne fac pe fiecare dintre noi indivizi.
TEXTURILE SACRE
Când studiem religiile lumii, vedem alimente împrăștiate în texte sacre.
Musulmanii practicanți consumă alimente specifice ( halal ) și se abțin de la alimentele interzise ( haram ) în conformitate cu cartea lor sfântă, Coranul. Conform legii islamice, urmărirea halal și haram este o chestiune de ascultare față de Dumnezeu, precum și interesele curățeniei și sănătății.
Iudaismul este atât de strâns legat de mandatele zilnice de hrană încât se vede termenul Cuşer într-un magazin alimentar este un eveniment normal. Există directive stricte în jurul kashrut (care se traduce prin „fitness”) așa cum se găsește în Tora, care solicită abstinență de la anumite alimente și diverse combinații. Sunt stabilite obiceiuri clare de bucătărie pentru a respecta aceste legi, cum ar fi păstrarea vaselor și ustensilelor separate - un set pentru produse lactate, un set pentru carne.
În jainism, o religie antică cu o istorie de peste trei mii de ani, practicarea lui Jains este chemată să respecte o dietă vegetariană. Acest lucru le permite să trăiască în mod corespunzător principiile esențiale subliniate în învățăturile Domnului Mahavir, care au fost compilate de adepții săi în multe texte cunoscute sub numele de Agams. Doctrina despre Ahimsa, care este principiul etic de a nu provoca daune altor ființe vii, este standardul după care toate acțiunile, inclusiv prepararea și consumul de alimente, sunt judecate.
Unele dintre aceste texte sacre sunt simple cu instrucțiunile lor. Tora arată clar în Levitic 11: 8 că evreii nu trebuie să mănânce carne de porc, afirmând: „Să nu mâncați din carnea lor și să nu le atingeți de carcasa lor; sunt necurate pentru tine ”. Pentru Jains, este vorba de urmarea unui principiu în centrul învățăturilor lor; a nu provoca daune altor viețuitoare ar include, desigur, hrana.
CORPURILE NOASTRE LA ȘTIINȚĂ, SUFLETELE LA RELIGIE
Culturile occidentale moderne au avut tendința de a separa lucrurile corpului de lucrurile sufletului. John Barton, profesor de religie și director al Centrului pentru Credință și Învățare de la Universitatea Pepperdine, urmărește acest lucru înapoi la filosofia clasică greacă a dualismului, care își ia pe deplin forma modernă în Descartes, al cărui dualism trup-suflet ne-a atribuit corpurile noastre medici (știință) și sufletele noastre către cler (religie).
„Toate tradițiile religioase majore ale lumii au o înțelegere mult mai amestecată a dimensiunilor noastre fizice și spirituale și unul dintre modurile în care acest lucru este demonstrat este în relația dintre practica religioasă și mâncare”, explică Barton. „Pregătirea, mâncarea și împărtășirea mâncării joacă în multe înțelegeri și practici religioase diferite, inclusiv închinare, părtășie și moralitate”.
CREDINCIOSUL
Hasendra Shah, un Jain practicant și membru al Southern Jain Jain Center, este capabil să țeasă cu ușurință principiile de bază ale jainismului împreună cu practicile lor alimentare. Pentru Shah, înțelegerea unei diete Jain este direct legată de principiile cheie ale credinței lor: non-violența.
„Principalul proces de gândire pentru Jains este non-violența - că pentru propria ta existență, trebuie să faci rău celorlalte ființe vii cât mai puțin posibil”, spune Shah. „Pentru Jains, orice produs din carne care provine dintr-o sursă animală se bazează pe un fel de violență în serie asupra regnului animal”.