Inechități socioeconomice în calitatea dietei și aporturile de nutrienți în rândul adulților australieni

Katherine M. Livingstone

1 Geelong, Institute for Physical Activity and Nutrition (IPAN), School of Exercise and Nutrition Sciences, Deakin University, VIC 3220, Australia; ua.ude.nikaed@ceelr (R.M.L.); [email protected] (K.B.); [email protected] (S.A.M.)

Dana Lee Olstad

2 Departamentul de Științe ale Sănătății Comunitare, Școala de Medicină Cumming, Universitatea din Calgary, Calgary, AB T2N 4Z6, Canada; [email protected] (D.L.O.); [email protected] (B.M.)

Rebecca M. Leech

1 Geelong, Institute for Physical Activity and Nutrition (IPAN), School of Exercise and Nutrition Sciences, Universitatea Deakin, VIC 3220, Australia; ua.ude.nikaed@ceelr (R.M.L.); [email protected] (K.B.); [email protected] (S.A.M.)

Kylie Ball

Beth Meertens

2 Departamentul de Științe ale Sănătății Comunitare, Școala de Medicină Cumming, Universitatea din Calgary, Calgary, AB T2N 4Z6, Canada; [email protected] (D.L.O.); [email protected] (B.M.)

Jane Potter

Xenia Cleanthous

Rachael Reynolds

Sarah A. McNaughton

Date asociate

Abstract

1. Introducere

Poziția socio-economică inferioară (SEP) a fost asociată cu un risc crescut de rezultate negative asupra sănătății [1]. Dieta slabă este un factor de risc puternic modificabil pentru bolile cronice [2]. Persoanele cu SEP mai scăzut, cum ar fi cele cu un nivel de educație sau de venit mai scăzut, sau care trăiesc într-un cartier dezavantajat socioeconomic, au diete mai sărace în comparație cu cele cu un SEP mai mare [3]. În mod specific, aporturile dietetice în rândul grupurilor defavorizate din punct de vedere socioeconomic sunt caracterizate de obicei printr-un consum mai mare de alimente cu conținut ridicat de energie [4] și aporturi mai mici de fructe și legume [5], rezultând astfel profiluri mai slabe ale aporturilor de nutrienți [3].

Având în vedere că alimentele și substanțele nutritive nu sunt consumate izolat, dezvoltarea recomandărilor dietetice necesită luarea în considerare a întregii diete sau a calității dietei [6]. Cu toate acestea, înțelegerea modului în care SEP se referă la calitatea generală a dietei și la aportul de alimente și nutrienți specifici este limitată. Majoritatea studiilor au investigat asocierile dintre SEP și alimente și nutrienți [7,8,9,10,11], în timp ce puține studii au examinat calitatea generală a dietei [3,12]. O analiză transversală recentă repetată într-un eșantion reprezentativ la nivel național de 33.932 de adulți din SUA a identificat agravarea disparităților în ceea ce privește calitatea dietei și a unor aporturi de alimente și nutrienți în funcție de etnie, educație și venituri din 1999 până în 2012 [3].

Unele estimări anterioare ale aporturilor dietetice s-au bazat pe chestionare privind frecvența alimentelor [12] sau o singură rechemare dietetică [10], care pot fi mai puțin reprezentative pentru aporturile obișnuite în comparație cu două rechemări dietetice. În plus, cercetările care nu sunt reprezentative la nivel național au subreprezentat indivizi din grupurile SEP mai mici, cu o examinare redusă a modului în care asociațiile dintre SEP și dietă diferă după sex [12]. Acest lucru este important deoarece, în același mod în care asocierile dintre SEP și obezitate diferă între bărbați și femei [13], impactul SEP asupra dietei poate fi specific sexului. Scopurile acestei analize au fost investigarea asocierilor dintre SEP (dezavantaj la nivel de zonă, nivel de educație și venit) și aporturile dietetice (calitatea dietei și grupul alimentar, aporturile de energie și nutrienți) și evaluarea modului în care aceste relații diferă în funcție de sex, într-un eșantion reprezentativ la nivel național de adulți australieni.