Indicele rețetei de mâncare curată a pâinii - Familia mea naturală
Sper să vă bucurați de varietatea rețetelor de pâine Clean Eating de pe blogul meu și de listele mele de rețete de la alți bloggeri. Pentru că am constatat că perfecționarea rețetelor de pâine fără făină albă tradițională poate fi dificilă. Am perfecționat destul de multe rețete proprii de pâine. Am constatat că îmi plac foarte mult unele dintre tipurile de făină „de modă veche” pe care mulți oameni nu le știu încă.
Făinile care nu au fost rafinate și prelucrate și, din această cauză, sunt delicioase și sunt sănătoase pentru corpul nostru. Desigur, majoritatea dintre voi știți despre grâu integral, dar știți despre grâu integral alb? Îmi place să cumpăr grâul și să-l macin eu în făină. După ce grâul a fost măcinat în făină, pierde substanțele nutritive destul de repede, ca în câteva ore, zile cu siguranță.
Deci, făina măcinată proaspătă este mult mai sănătoasă. Nu este deloc greu cu râșnițele minunate de grâu pe care le au în aceste zile. Măcină grâul atât de repede și ușor, fără niciun fel de mizerie. Mama mea deține o fabrică de bucătărie Blendtec * - funcționează excelent și îi place foarte mult. Folosesc recipientul Vitamix Dry Grains * sau Family Grain Mill *, în funcție de cât fac și de ce mănânc etc.
Deocamdată, am doar o mașină de pâine ieftină pe care nu o mai poți cumpăra, dar mama mea deține un mixer Bosch * pentru a-și frământa aluatul, apoi îl coace în cuptor și îl iubește. Puteți face o grămadă de pâini dintr-o dată și le puteți îngheța, astfel încât să nu trebuie să o faceți foarte des.
Tipurile mele preferate de făină pură, în afară de grâu integral și de grâu integral alb, sunt făina de spelt și făina de einkorn. Am o mulțime de rețete pentru aceștia și vorbesc despre ele mai detaliat pe alte postări.
Bunica și mama făceau tot timpul pâine de casă. Amândoi aveau familii numeroase. Bunica mea avea șapte copii, iar mama mea avea opt copii. Niciunul dintre ei nu a avut foarte mulți bani. Au făcut-o pentru a economisi bani la început. Ar face un lot mare de pâine (aproximativ 6 pâini) aproximativ o dată pe săptămână.
Au folosit întotdeauna grâu pe care l-au măcinat. Bunica mea a amestecat-o manual într-o tigaie imensă pe care o avea. Mama mea a reușit să aibă un aparat de pâine ca cel de mai sus, astfel încât viața ei a fost mult mai ușoară. Ar face 6 pâini odată. Mama mea nu trebuia să facă asta în fiecare săptămână. Tocmai când a început să se termine.