În comparație cu alte etichete nutriționale din fața ambalajului, Nutri-Score a apărut ca fiind cel mai eficient

Roluri Analiză formală, Investigație, Scriere - schiță originală

Echipa de cercetare a epidemiologiei nutriționale afiliate (EREN), Centrul de cercetare în epidemiologie și statistică Sorbonne Paris Cité (CRESS), U1153 Inserm, U1125, Inra, Cnam, Universitatea Paris 13, Bobigny, Franța

Investigarea rolurilor, Scrierea - schiță originală, Scrierea - revizuirea și editarea

Investigații de roluri, scriere - recenzie și editare

Departamentul de afiliere pentru asistență primară, Spitale universitare din Geneva, Geneva, Elveția

Roluri Conceptualizare, Investigație, Metodologie, Supraveghere, Validare, Scriere - revizuire și editare

Școala de psihologie de afiliere, Curtin University, Bentley, WA, Australia

Conceptualizarea rolurilor, achiziționarea de fonduri, investigație, metodologie, administrarea proiectelor, supraveghere, validare, scriere - revizuire și editare

Afiliere Institutul Georges, Sidney, Australia

Roluri Conceptualizare, Investigație, Validare, Scriere - revizuire și editare

Echipă de cercetare în domeniul epidemiologiei nutriționale (EREN), Centrul de cercetare în epidemiologie și statistică Sorbonne Paris Cité (CRESS), U1153 Inserm, U1125, Inra, Cnam, Universitatea Paris 13, Bobigny, Franța, Departamentul de sănătate publică, Spitalul Avicenne, AP-HP, Bobigny, Franța

Roluri Conceptualizare, Analiză formală, Achiziționarea de fonduri, Investigație, Metodologie, Administrarea proiectelor, Supraveghere, Validare, Scriere - schiță originală, Scriere - revizuire și editare

Manon Egnell,
Pilar Galan,
Nathalie J. Farpour-Lambert,
Zenobia Talati,
Simone Pettigrew,
Serge Herzberg,
Chantal Julia

Cifre

Abstract

fundal

Elveția, la fel ca alte țări cu venituri ridicate, se confruntă cu o provocare majoră în domeniul sănătății publice, cu povara tot mai mare a bolilor netransmisibile. În prezent, se desfășoară discuții în Elveția cu privire la implementarea unei etichete nutriționale front-of-pack (FoPL) ca măsură de sănătate publică pentru a ghida consumatorii către alegeri alimentare mai sănătoase, iar Nutri-Score reprezintă o alternativă susținută de mai mulți actori. Până în prezent, niciun studiu nu a investigat performanța Nutri-Score în rândul consumatorilor elvețieni. Acest studiu a avut ca scop compararea răspunsului consumatorilor elvețieni la cinci FoPL (sistemul Health Star Rating, semafoare multiple, Nutri-Score, admisii de referință și simbol de avertizare) în ceea ce privește percepția și înțelegerea acestor etichete și efecte asupra alegerilor alimentare.

Metode

În 2019, 1.088 de consumatori elvețieni au fost recrutați și li s-a cerut să selecteze un produs dintr-un set de trei alimente cu profiluri nutriționale diferite și apoi să clasifice produsele în cadrul seturilor în funcție de calitatea lor nutrițională. Sarcinile au fost efectuate în situații fără etichetă și apoi cu unul dintre cele cinci FoPL - în funcție de grupul în care au fost randomizate - pe ambalaj. În cele din urmă, participanții au fost chestionați cu privire la percepțiile lor cu privire la eticheta la care au fost expuși.

Rezultate

Toate FoPL au fost percepute favorabil, cu diferențe marginale între FoPL. Scorul Nutri a demonstrat cel mai mare procent de îmbunătățire a alegerilor alimentare și cea mai mare performanță generală, ajutând consumatorii să clasifice produsele în funcție de calitatea nutrițională a acestora.

Concluzie

În general, Nutri-Score a fost cel mai eficient FoPL în informarea consumatorilor elvețieni cu privire la calitatea nutrițională a produselor alimentare și, ca atare, ar putea fi un instrument util pentru îmbunătățirea alegerilor alimentare și reducerea poverii bolilor cronice din Elveția.

Citare: Egnell M, Galan P, Farpour-Lambert NJ, Talati Z, Pettigrew S, Herzberg S și colab. (2020) Comparativ cu alte etichete nutriționale din fața ambalajului, Nutri-Score a apărut ca fiind cel mai eficient pentru a informa consumatorii elvețieni cu privire la calitatea nutrițională a produselor alimentare. PLOS ONE 15 (2): e0228179. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0228179

Editor: Juergen Koenig, Universitatea din Viena, AUSTRIA

Primit: 24 septembrie 2019; Admis: 8 ianuarie 2020; Publicat: 27 februarie 2020

Disponibilitatea datelor: Toate datele relevante se află în manuscris și în fișierele sale de informații suport.

Finanțarea: Prezentul studiu a primit finanțare de la Santé Publique France (Agenția franceză pentru sănătate publică: https://www.santepubliquefrance.fr/). Finanțatorii nu au avut niciun rol în proiectarea studiului, colectarea și analiza datelor, decizia de publicare și nici pregătirea manuscrisului.

Interese concurente: Autorii au declarat că nu există interese concurente.

Introducere

Așa cum este cazul în alte țări cu venituri ridicate, Elveția se confruntă cu o provocare majoră de sănătate publică sub forma unei sarcini tot mai mari a bolilor netransmisibile (MNT) [1-6]. Potrivit unui raport al Oficiului Federal Elvețian pentru Sănătate Publică publicat în 2017, 80% din costurile directe și indirecte ale sănătății umane din Elveția s-au datorat MNT, inclusiv cancerul, diabetul și bolile cardiovasculare [7]. Factorii de risc nutrițional au fost recunoscuți la nivel mondial drept unii dintre principalii factori motori ai acestor MNC și, prin urmare, constituie pârghii cheie ale politicilor de sănătate publică, deoarece reprezintă factori determinanți modificabili ai sănătății care ar putea fi abordați prin intervenții de prevenție primară [1-6]. Conform Nutrition Survey MenuCH publicat în 2017, elvețienii consumă prea multe produse dulci, sărate și din carne și nu sunt suficiente leguminoase, fructe, legume și produse lactate [8]. Ratele de prevalență ale supraponderabilității și obezității sunt de 41,6% și 13,9% la bărbați și 19,7% și 11,3% la femei [8]. În acest context, strategia nutrițională elvețiană pentru perioada 2017–2024 are ca scop îmbunătățirea stării nutriționale a populației și prevenirea MNT prin îmbunătățirea mediului alimentar și asistarea consumatorilor să facă alegeri alimentare mai sănătoase [7].

Obiectivul prezentului studiu a fost de a informa deliberările actuale ale FoPL în Elveția prin evaluarea eficacității relative a Nutri-Score și a altor patru FoPL: semafoare multiple (introduse în Regatul Unit), sistemul Health Star Rating implementat în Noua Zeelandă și Australia ), Simbolul de avertizare (introdus în Chile) și aporturile de referință (promovate de industriile agroalimentare din întreaga lume). Am folosit metodologia de studiu FOP-ICE care a fost utilizată pentru a compara eficacitatea FoPLs în 12 țări [18] investigând trei dimensiuni: percepțiile consumatorilor și înțelegerea obiectivă a cinci FoPLs și alegerile lor alimentare rezultate.

Materiale și metode

Studiul populației

Etichete nutritive din ambalaj

Cinci FoPL cu diferite tipuri de modele grafice au fost testate în prezentul studiu (Fig 1 [34]).

Proiectare și stimuli

Trei categorii de alimente (pizza, prăjituri și cereale pentru micul dejun) au fost testate în prezentul studiu și au fost selectate datorită faptului că sunt disponibile în mod obișnuit în supermarketurile elvețiene și care încorporează produse cu o variabilitate largă a calității nutriționale. În fiecare categorie de alimente, a fost creat un set de trei produse cu profiluri nutritive distincte (calitate nutrițională superioară, medie și inferioară), permițând o clasificare a produselor în funcție de calitatea nutrițională a acestora. Clasamentul calității nutriționale relative dintre cele trei produse a fost realizat în funcție de informațiile furnizate de FoPL și a fost similar indiferent de FoPL. Pentru a evita potențialele prejudecăți în evaluarea produsului (de exemplu, familiaritate, obișnuință), au fost dezvoltate pachete de jocuri cu un brand fictiv („Stofer”). Când FoPL-urile au fost aplicate pe ambalajele simulate, acestea au fost fixate în același loc pe fiecare produs alimentar și au acoperit aceeași zonă pe ambalaj. Pentru a evita influențarea nejustificată a percepțiilor participanților cu privire la produsele alimentare, nu au fost furnizate alte informații nutriționale sau indicatori de calitate. Toți stimulii sunt afișați în S1, S2 și S3 Fig.