Împletitură cu unt de scorțișoară - Ingredientul secret
Casa ta va fi umplută cu aromele sezonului atunci când vei coace această panglică gustoasă de unt de scorțișoară. Deși designul pare complicat, este de fapt destul de simplu de realizat, iar invitații dvs. vor fi uimiți de prezentarea spectaculoasă.
Videoclipul de mai sus are instrucțiuni pas cu pas pentru modelarea aluatului. Puteți cumpăra aluat de foietaj la magazinul alimentar sau să-l faceți al dumneavoastră.
Ingrediente pentru umplutura de scorțișoară
- 1/2 cană unt
- 1 cană zahăr brun ambalat
- 2-3 linguri de lapte (lactate sau fără lactate)
- 1 lingură scorțișoară
În timp ce amestecați, încălziți ingredientele într-o tigaie mică, până când untul se topește și amestecul începe să bule. Opriți focul și lăsați-l deoparte. Lăsând amestecul să se răcească, va fi mai ușor atunci când vă umpleți împletitura.
Instrucțiuni pentru modelarea și coacerea împletiturii de unt
Preîncălziți cuptorul la 400 F.
Cel mai bine este să faceți pașii următori pe o foaie de copt căptușită cu pergament. Transferul împletiturii de unt formate pe o foaie de copt vă poate strica toată munca grea.
Întindeți aluatul de foietaj. Îndoiți ușor aluatul, pe lungime, pentru a determina liniile de ghidare pentru treimi. Apăsând ușor un cuțit în aluat măsurați secțiuni orizontale de 1 ″, așa cum se vede în videoclip și în imaginea de mai jos, astfel încât atunci când tăiați benzile diagonale, acestea vor fi uniforme. Tăiați fâșiile diagonale la un unghi de aproximativ 30 de grade începând de la liniile de 1/3 ori. Eliminați „aripile” de la ambele capete, secțiunile din stânga care nu sunt benzi. Periați aluatul cu lapte sau apă, care va ajuta aluatul să se lipească atunci când îl modelați în panglică.
Umpleți zona centrală cu umplutura de scorțișoară acum răcită. Rețeta de mai sus este o cantitate generoasă pentru două împletituri de unt. Încercați să păstrați umplutura doar în secțiunea din mijloc, astfel încât să fie mai ușor de pliat și modelat în pasul următor.
Urmăriți videoclipul pentru a vedea procesul de împletit aluatul. Alternați plierea benzilor pentru a crea aspectul împletit. Apăsarea în jos cu fiecare pli vă va ajuta împletitul să rămână mai bine împreună în timpul coacerii. Secțiunile pătrate din partea de sus și de jos ajută la menținerea umpluturii și ar trebui să fie pliate așa cum se arată în videoclip.