Impactul serviciilor de livrare de alimente de către terți
De Rick Bisio
Postat: 30 decembrie 2019
Categorie: Editorial
Unul dintre cei mai mari schimbători de jocuri în vânzările de restaurante din ultimii ani a venit cu o creștere a serviciilor de livrare de la terți. Oriunde vă uitați, restaurantele colaborează cu furnizori precum DoorDash, GrubHub și UberEats pentru a oferi clienților lor o livrare rapidă și convenabilă a comenzilor lor alimentare.
Aceste servicii pot ajuta la egalizarea condițiilor de joc pentru o mulțime de restaurante mom-and-pop mai mici, care nu au forța de muncă și resursele necesare pentru a oferi livrarea pe care o au mulți dintre concurenții lor mai mari. Francizele care nu ofereau anterior livrarea de alimente au intrat și ele în act, nedorind să rămână în urmă în joc. În 2018, achizițiile de companii de livrare a restaurantelor au crescut cu 37,5% față de anul precedent, potrivit The Food Institute. Pe o piață cu o concurență acerbă, care a văzut tendința preferințelor clienților către comenzi de livrare la domiciliu și livrare, posibilitatea de a oferi acel serviciu este un avantaj extraordinar.
Deși aceste servicii de livrare de la terți au o mulțime de avantaje, acestea nu vin fără unele dezavantaje. În timp ce vânzările de livrare cresc, clientul contează la restaurantele respective ca urmare. Există, de asemenea, taxe de livrare asociate acestor parteneriate. În fiecare caz, este costul de a face afaceri pe această nouă piață, iar veniturile totale ale unui restaurant cresc adesea ca urmare.