Impactul asupra mediului al alegerilor noastre de mâncare Blansed Chard Dolmas
De Lyndsey Hafer-Williams
Când Molly m-a întrebat dacă aș vrea să abordez o postare pe blog despre modul în care alegerile noastre alimentare ne afectează mediul, am fost îngrozit! Îmi place acest tip de informații concrete care îmi arată un lanț direct de cauză și efect al acțiunilor mele.
Apoi am început să citesc. Mintea suflată! De fapt, există atât de multe informații și studii științifice aprofundate, mai ales în ultimii 10 ani, am fost paralizat cu fapte și cifre.
Am fost atât de împovărat cu toate cuvintele cheie cum ar fi: defrișări, pescuit excesiv, emisii de gaze, suprapopulare și degradare a mediului, încât capul meu se învârtea și era aproape imposibil să știu de unde să încep.
Așadar, o să mă scufund în cap, așa cum fac cu toate lucrurile din viața mea și te aduc cu mine!
Primul lucru pe care ar trebui să-l știți este diferența dintre vremea din afara ferestrei dvs. și încălzirea globală/schimbările climatice.
Administrația Națională Oceanică și Atmosferică (NOAA), care este o agenție guvernamentală americană, plătită din dolarii noștri fiscali și formată din cei mai respectați oameni de știință din țară, definește diferența:
„Vreme este starea de zi cu zi a atmosferei și variația sa pe termen scurt în minute până la săptămâni. Oamenii se gândesc de obicei la vreme ca la o combinație de temperatură, umiditate, precipitații, tulbure, vizibilitate și vânt.
Climat este vremea unui loc în medie pe o perioadă de timp, adesea de 30 de ani. ”
De ce contează distincția?
Contează, pentru că dacă în mod eronat decideți că încălzirea globală nu are loc pentru că este frig afară, atunci ignorați toate dovezile științifice și ați adunat datele mediilor din ultimii 30 de ani.
De fapt, vremea extremă, cum se confruntă în prezent cu lumea, fie că este frig, căldură dură, inundații sau uragane masive este dovada că, de-a lungul timpului, planeta noastră se încălzește până la dispariție.
Aceste temperaturi extreme, indiferent dacă este frigid rece sau fierbinte, sunt vreme, dar vremea noastră este afectată de schimbările climatice.
A existat un studiu semnificativ (și terifiant!) Care a fost publicat de Raportul de evaluare a ecosistemului mileniului al Programului Națiunilor Unite pentru Mediu (UNEP) pentru 2018. Acesta relatează, în detaliu sever, ultimii 50 de ani de deteriorare a ecosistemului și descrie dificultățile cu care ne confruntăm. în viitorul nu prea îndepărtat.
Acest raport de 1.500 de pagini, mandatat de Congres, a discutat despre modul în care alegerile noastre alimentare influențează în mod direct frumoasa noastră planetă:
„Oamenii au făcut schimbări fără precedent asupra ecosistemelor în ultimele decenii pentru a satisface cererile tot mai mari de alimente, apă dulce, fibre și energie. Aceste schimbări au contribuit la îmbunătățirea vieții a miliarde de oameni, dar în același timp au slăbit capacitatea naturii de a furniza alte servicii cheie, cum ar fi purificarea aerului și a apei, protecția împotriva dezastrelor și furnizarea de medicamente ... ”
Continuați să citiți, trebuie să ne confruntăm cu aceste lucruri:
„Activitățile umane au dus planeta la marginea unui val masiv de dispariții de specii, amenințându-ne în continuare propria bunăstare. Presiunile asupra ecosistemelor vor crește la nivel global în deceniile următoare, dacă atitudinile și acțiunile umane nu se schimbă. ”
După ce am petrecut săptămâni citind despre dificultățile planetei noastre, care sunt direct legate de mâncarea pe care alegem să o punem în farfurie, am fost total deprimat. Pe măsură ce am continuat să citesc, să învăț și să adun informații pentru a încerca să le introduc într-o mică pepită ușor de digerat pentru dvs., am constatat că aceasta este simpla mea mâncare:
Ceea ce mâncăm contează. Toată viața este conectată. Trebuie să fim atenți.
Potrivit organizațiilor științifice de top din întreaga lume, există efecte teribile care se petrec pe planeta noastră și sunt direct legate de consumul de carne și lactate.
Iată scoopul:
Poluarea cu nutrienți a apei și a zonelor moarte de pe coastă
Pârâurile, râurile și pârâurile care se îndreaptă spre oceane sunt acum puternic poluate cu azot și fosfor. Pe lângă agricultura industrială, principalul vinovat sunt iazurile de gunoi de grajd din Operațiunea de hrănire a animalelor concentrate (CAFO). Aceste ferme mari fabrici folosesc îngrășăminte pe bază de petrol pe porumb (utilizate în principal pentru hrănirea animalelor), iar scurgerea îngrășămintelor (împreună cu absorbția gunoiului de grajd de la animale) se termină în fluxurile noastre, care la rândul lor se varsă în mediul nostru de coastă.
Zonele moarte sunt doar atât - moarte.
Rămâi cu mine aici pentru că devine puțin complicat ...
Practic, toți acei nutrienți adăugați provoacă o creștere excesivă a fitoplanctonului (algelor) prin alimentarea unei explozii de flori. Aceste flori sunt apoi mâncate de zooplancton care în cele din urmă se scufundă și mor pe fundul oceanului. Toate aceste scufundări de materie organică hrănesc bacterii, care descompun materialul și consumă mult (sau chiar tot) oxigenul din proces.
Iată problema: poluarea crescută a nutrienților duce la creșterea bacteriilor, ceea ce duce la un consum crescut de oxigen. Când rămâne puțin sau deloc oxigen în apă, toată viața marină care are nevoie de oxigen pentru a trăi nu poate supraviețui. Aceste zone sunt numite zone moarte.
De ce conteaza?
Poluarea cu nutrienți și zonele moarte rezultate sunt principala amenințare pentru toate apele de coastă ale SUA și, din păcate, potrivit Agenției pentru Protecția Mediului (EPA), 55% din toate fluxurile americane sunt acum inadecvate pentru toată viața acvatică din cauza acestei poluări.
Ai auzit asta? În prezent, peste jumătate din fluxurile noastre nu pot susține viața, ca să nu mai vorbim de scurgerea sursei de apă și de penuria de apă curată pe care o vedem în Statele Unite și în întreaga lume. Iar principala cauză este o piață de consum dură pentru carne în burtă.
Pescuitul excesiv, capturile captive și acvacultura
În ultimele câteva decenii, afacerea comercială de pescuit a trecut de la mici operațiuni de familie la imense industrii de pescuit care angajează nave gigantice deținute de mari corporații care s-au dovedit a fi puțin sau deloc preocupate de conservare. Acest lucru a dus la o scădere cu 90% a abundenței multor specii de pești. Pur și simplu, oceanele noastre sunt supra-pescuit.