Îmi cresc fii fără zahăr și iată cum poți și tu
Majoritatea amintirilor din copilărie se învârt în jurul prăjiturilor de casă ale mamei. Era profesoară de economie la domiciliu, așa că păreau întotdeauna biscuiți fierbinți care ieșeau din cuptor, o prăbușire proaspătă pe masa de cină și o felie de prăjitură de fructe băgată în cutia de prânz a școlii mele.
Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți
Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți
- Bucurați-vă de acces nelimitat la toate articolele
- Obțineți acces nelimitat gratuit pentru prima lună
- Anulați oricând
Conectați-vă la contul dvs. Telegraph pentru a continua citirea
Pentru a continua să citiți acest articol Premium
Majoritatea amintirilor din copilărie se învârt în jurul prăjiturilor de casă ale mamei. Era profesoară de economie la domiciliu, așa că păreau întotdeauna biscuiți fierbinți care ieșeau din cuptor, o prăbușire proaspătă pe masa de cină și o felie de prăjitură de fructe băgată în cutia de prânz a școlii mele.
Mama m-a învățat valoarea mâncării bune, făcute în casă, comparativ cu cele cumpărate în magazin. Ea chiar mi-a inspirat cariera, ca dietetician și nutriționist. Dar nu cred că s-a așteptat să ajung să evit zahărul pe care îl folosește cu atâta dragoste în toată coacerea ei.
Abia după ce am rămas însărcinată la 33 de ani, poftele mele de zahăr au prins cu adevărat. M-am trezit cu poftă constantă de înghețată, așa că ne-am aprovizionat congelatorul acasă la Londra cu cioburi de mentă și boluri devorate la un moment dat. Bebelușul îmi arunca o frenezie în stomac după ce mâncam - zahărul are chiar o reacție în uter.
După ce fiul meu Daniel a sosit în 2008, am fost, înțeles, epuizat în timp ce mă acomodam cu alăptarea unui nou-născut; este greu să găsești un moment pentru a-ți pieptăna părul, darămite să mănânci corect. În ciuda tuturor cunoștințelor mele despre alimente și nutriție, aș lua în mod regulat o soluție rapidă de zahăr sau câteva carbohidrați pentru a mă menține, dar accidentele ulterioare mi-au interferat cu somnul, lăsându-mă chiar mai obosit decât mă simțeam deja.
La un joc când Daniel avea în jur de cinci luni, a întins mâna după o felie de pâine franceză și a început cu bucurie să o gumească. Nu era neapărat mâncarea pe care o alegusem pentru primele sale guri, dar mi-a arătat că este pregătit pentru înțărcare și am luat decizia, atunci și colo, că nu voiam să-l hrănesc cu carbohidrați rafinați sau procesate zaharuri și călătoria noastră a început.
Când mi-am început misiunea fără zahăr, în urmă cu aproape zece ani, majoritatea oamenilor se concentrau pe diete cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de IG, iar zahărul nu era cu adevărat la microscop. Dar știam că ceva atât de captivant nu ar putea fi grozav pentru corpurile noastre, o presimțire care s-a dovedit cu siguranță adevărată.
Luna trecută, ministrul sănătății publice Nicola Blackwood a confirmat că copiii britanici sunt printre cei mai mari consumatori de zahăr din Europa. Chestia albă este citată ca fiind cel mai mare factor care contribuie la criza noastră națională de obezitate și a fost acuzată, săptămâna trecută, de Facultatea de Chirurgie Dentară de creșterea masivă a extracțiilor dinților de lapte la copiii cu vârsta sub patru ani - cu 24% în decursul unui deceniu.