Cele 6 boabe Superfood pe care ar trebui să le consumați o rețetă!
Sunteți carbohidrați pro sau fără carbohidrați? Ceea ce a fost interzis cândva în anii '90 ca urmare a unei diete populare cu conținut scăzut de carbohidrați este acum considerat un superaliment. Obțineți reducerea celor șase cereale integrale superalimentare pe care ar trebui să le încorporați în dieta dvs., plus o serie de rețete sănătoase și delicioase care prezintă aceste superstaruri cu nutrienți!
Vă amintiți popularitatea în creștere a dietei Atkins și nebunia cu conținut scăzut de carbohidrați care a urmat? Acum, dieta Atkins a fost înlocuită cu dieta ceto, încurajând un consum minim de carbohidrați și un aport ridicat de proteine sau grăsimi.
Când îmi dădeam seama ce înseamnă sănătos în adolescență, am crezut că carbohidrații și grăsimile nu-și au locul într-o dietă hrănitoare. Toate mesajele de marketing din jurul alimentelor sănătoase erau etichetate pe atunci „fără carbohidrați” și „cu conținut scăzut de grăsimi”.
Avansează mulți ani mai târziu și acum știu că pur și simplu nu este adevărat.
Articolele etichetate „cu conținut scăzut de grăsimi” și „cu conținut scăzut de carbohidrați” pot fi înșelătoare. Atunci când aceste substanțe nutritive găsite în întreg, alimentele neprelucrate sunt îndepărtate, sodiul și zaharurile adăugate pot lua locul pentru a suplini lipsa de aromă.
Sunt carbohidrații un lucru bun sau un lucru rău?
Glucidele sunt principala sursă de combustibil a corpului dumneavoastră. Există multe surse de carbohidrați, unele bune, altele mai nesănătoase.
Îmi place să mă refer la carbohidrați ca „gol” sau „complex”.
Glucidele goale se găsesc în alimentele foarte procesate, care sunt făcute din făini albe și sucuri de fructe. Nu uitați, zaharurile sunt traduse în carbohidrați atunci când le clasificați drept macronutrienți.
Glucidele complexe se găsesc în alimente întregi, neprelucrate. Acestea conțin fibre, un nutrient care stimulează sănătatea, care se găsește numai în alimentele pe bază de plante.
Rolul fibrelor în dieta ta
Pe o etichetă nutrițională, veți observa numărul total de carbohidrați și fibre dietetice enumerate. Fibrele alimentare fac parte din carbohidrații care nu sunt digerați de organism.
Glucide totale - Fibre dietetice = carbohidrați neti
Cu cât există mai multe fibre într-un anumit aliment, cu atât sunt mai mici carbohidrații neti (substanțele nutritive care sunt absorbite de corp ca și cum ar fi zahăr).
Fibrele sunt importante pentru sănătatea dvs. din mai multe motive, dar sunt înrădăcinate în intestin.
Când consumați carbohidrați complecși, fibrele încetinesc absorbția nutrienților prin procesul digestiv, rezultând niveluri stabilizate de zahăr din sânge. Cu alte cuvinte, consumul unei părți din cereale integrale nu vă va crește nivelul de zahăr din sânge, ceea ce va duce la un accident de temut și arsură ca și cum ar putea mânca o gogoșară.
Fibrele ajută la hrănirea bacteriilor sănătoase din intestin, îmbunătățind sănătatea generală a intestinului. Un intestin sănătos minimizează inflamația, stimulează sistemul imunitar, ajută la echilibrarea hormonilor și chiar vă poate regla starea de spirit. Acest nutrient ajută, de asemenea, la menținerea sistemului digestiv funcțional.
Cum poți obține mai multe fibre în dieta ta? Prin încorporarea cerealelor integrale.
Șase cereale integrale fără gluten pe care ar trebui să le consumați
Nemuritoare
Vrei să afli un secret? Amarantul nu este un adevărat cereală integrală. Este derivat dintr-o specie de plantă diferită de cea a majorității, dar are un profil nutritiv similar cu verii de cereale. Acest cereale vechi (semințe) datează din azteci și nu a fost cultivat doar pentru consum; a fost folosit și în practicile lor religioase.
Pentru ca ceva să fie considerat un superaliment, are nevoie de un profil nutritiv impresionant. Boabele de amarant nu dezamăgesc!
Conține mai mult de trei ori cantitatea medie de calciu, are un conținut ridicat de fier, magneziu, fosfor și potasiu și este singurul cereale documentat care conține vitamina C. Este, de asemenea, considerată o proteină completă, care este greu de găsit cu alimentele pe bază de plante.