Iaurt grecesc vs.
Până acum, probabil știți că există o mare diferență între iaurtul grecesc și iaurtul obișnuit, atât în ceea ce privește gustul, cât și textura fiecăruia. Când vine vorba de iaurtul grecesc vs. întrebarea obișnuită despre iaurt, totuși, iată ce ar trebui să țineți cont: iaurtul grecesc este, prin natura sa, mai gros și poate fi descris ca având o aromă tartă, în timp ce iaurtul obișnuit nu este la fel de dens și are un tip de consistență mai curgător și este natural mai dulce. De ce? Totul are legătură cu procesul de strecurare.
Iaurtul grecesc este mai gros și are o consistență mai cremoasă decât iaurtul obișnuit, deoarece zerul - substanța lichidă care rămâne după ce laptele a fost coagulat și strecurat - a fost îndepărtat din acesta. În parte datorită acestui proces, conținutul nutrițional al fiecărui tip de iaurt este diferit. Am consultat-o pe Laura Burak MS, RD, CDN, care este, de asemenea, certificată pentru viața nutritivă, pentru mai multe informații despre modul în care cele două iaurturi diferă din punct de vedere nutrițional, pentru a vă ajuta să decideți care este cea mai potrivită pentru nevoile dvs. dietetice atunci când vine vorba de marea dezbatere a iaurtului grecesc vs. . iaurt obișnuit.
Iaurt grecesc vs. iaurt obișnuit: care sunt diferențele dintre ele?
„Orice iaurt simplu nu este doar o sursă excelentă de proteine și calciu, dar este, de asemenea, convenabil și ușor de găsit în majoritatea magazinelor, versatil în mese și economic pentru pumnul nutrițional pe care îl oferă”, spune Burak. "Iaurtul grecesc, cu toate acestea, conține aproape triplu cantitatea de proteine ca o regulă, datorită procesului de strecurare, care are ca rezultat o consistență mai groasă și un gust mai acru."
De aceea iaurtul grecesc are mult mai multe proteine decât iaurtul obișnuit - este mai concentrat din cauza absenței zerului. În timp ce iaurtul grecesc domină iaurtul obișnuit în conținutul de proteine, iaurtul obișnuit are mai mult un mineral important pentru construirea oaselor.