Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi în declin Cum să cumpărați o formă sănătoasă de iaurt
Iaurtul ușor, ca și alte alimente „dietetice”, își pierde locul la masa rece a copiilor. Ar trebui să faci și tu schimbarea?
După zeci de ani de reclame ușoare pe iaurt, care ne spuneau că un număr minim de calorii și grăsimi ne vor duce la o existență fericită și slabă, consumatorii se îndepărtează de alimentele „dietetice” în favoarea unor opțiuni mai satisfăcătoare care se potrivesc unei perspective schimbătoare asupra a ceea ce înseamnă cu adevărat „sănătos”. . Millennials (cei născuți între 1982 și 1993) cumpără mai puțin iaurt ușor ca niciodată. Conform datelor recente de la Nielsen, vânzările ușoare de iaurt au scăzut cu 8,5% în ultimul an, scăzând de la aproximativ 1,2 miliarde dolari la 1 miliard dolari. Vânzările din industria iaurtului, în general, au scăzut cu 1,5%, devenind al patrulea an consecutiv în scădere a vânzărilor.
Ce-i cu aia? Iaurtul nu este un aliment sănătos?
Iaurtul se laudă cu unele beneficii. Este bogat în proteine, calciu și bacterii probiotice. Dar există atât de multe tipuri de iaurt încât lucrurile pot deveni confuze. Multe dintre așa-numitele opțiuni de iaurt ușor „sănătos” cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi, de exemplu, sunt ambalate cu zahăr și culori și arome artificiale. Popularitatea crescândă a dietelor fără lactate i-a determinat pe oameni să caute alternative pe bază de plante.
Deci, ce iaurt ar trebui să cumperi?
Pentru a obține cea mai nutritivă explozie pentru dolarul dvs., optați pentru iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut ridicat de grăsimi, decât cel fără grăsimi. Pe lângă faptul că vă simțiți mai mulțumiți mai mult timp (grăsimea încetinește digestia), veți absorbi mai eficient nutrienții solubili în grăsimi din vitaminele A și D. asemănătoare iaurtului. Soiurile tensionate, cum ar fi iaurtul grecesc și skyrul islandez, oferă și mai multe proteine. Kefirul, o băutură cu iaurt potabilă, este de asemenea excelentă. Datorită procesului de fermentare, tinde să fie foarte scăzut în lactoză, ceea ce înseamnă că poate fi potrivit pentru cei cu intoleranță la lactoză.
Extindeți etichetele pentru a elimina zahărul adăugat și îndulcitorii artificiali. Dacă pur și simplu nu poți face iaurt simplu, urmărește un soi aromat cu cea mai mică cantitate posibilă de zahăr. Rețineți că există o cantitate de lactoză prezentă în mod natural în iaurt (aproximativ 12 grame pe o cană de 8 uncii de iaurt simplu obișnuit - deci aproximativ 9 grame într-un recipient de 6 uncii - și puțin mai puțin decât cea din soiurile strecurate), deci scădeți din grame de zahăr total listate pe etichetă. Puteți, de asemenea, să vă jucați adăugând propria aromă iaurtului simplu cu scorțișoară, gem sau chiar doar o linguriță de miere sau sirop de arțar.