Ia-ți alergătorul de legume de iarnă; s Lumea
Pentru a accelera recuperarea și a ajuta la combaterea răcelilor, luați legumele de iarnă. Iată cum.
După o vară de roșii proaspete, fasole și vinete, încercarea de a face o masă gustoasă și hrănitoare din legumele de iarnă poate fi la fel de descurajantă ca și pregătirea pentru o fugă într-un viscol. Din fericire, mama natură oferă un loc colorat pe acest peisaj gri: roșii, portocale, galbene și verzi de dovleac de iarnă.
Aceste legume tărtăcuțe tari ar putea arăta ca niște decorațiuni de masă, dar oricare dintre numeroasele soiuri - cum ar fi dovleacul, nuca, ghinda și spaghetele, turbanul și banana mai puțin cunoscute - oferă cantități impresionante de vitamine, minerale și antioxidanți. Sunt ușor de preparat, iar statutul lor de „supermarketuri nutriționale” le face o mâncare ideală postrun, spune Suzanne Girard Eberle, R.D., dietetician sportiv în Portland, Oregon, și autorul Endurance Sports Nutrition. Un castron cu supă de ghindă sau un fel de mâncare cu piure de butternut după un rece de cinci mili te va ajuta să te încălzești, să te rehidratezi și să te protejezi de infecții. Dovleacul de iarnă are, de asemenea, un conținut scăzut de calorii (100 pe cană) și satisfăcător de mâncat. „După o alergare în condiții de 30 ° F”, spune Eberle, campioana SUA din 1985 la 5.000 de metri, este plăcut să vii acasă la un fel de mâncare caldă și sănătoasă.
Cure de vreme rece
Pentru alergători, dovleacul de iarnă poate fi masa perfectă de recuperare. Studiile sugerează că, în ora de după exercițiu, corpul este mai susceptibil la viruși din cauza unui sistem imunitar slăbit. O ceașcă de dovlecei de iarnă oferă 145% din valoarea zilnică a betacarotenului și o treime din necesarul zilnic de vitamina C. Acești antioxidanți puternici combat radicalii liberi eliberați în timpul exercițiilor care pot compromite apărarea naturală a corpului, spune Monique Ryan, RD, consultant în nutriție sportivă în Evanston, Illinois și autor al cărții Nutriție sportivă pentru sportivi de rezistență. Beta-carotenul este, de asemenea, transformat de organism în vitamina A, care „menține membranele mucoase funcționând corect”, spune Eberle. Aceste membrane acoperă interiorul gurii și nasului, acționând ca linii frontale ale corpului împotriva infecției.