Iată cum MANNA face 10.000 de plăcinte - și suficientă cină de Ziua Recunoștinței pentru a hrăni 5.000 de oameni

Este a doua vineri din octombrie, dar miroase a Ziua Recunoștinței la sediul MANNA din Spring Garden. Arome de scorțișoară și zahăr brun parfumează aerul, pe măsură ce peste 1.000 de plăcinte cu cartofi dulci se îndreaptă spre cuptor.

face

MANNA, cunoscută formal sub numele de Metropolitan Area Neighborhood Nutrition Alliance, pregătește și oferă mese gratuite persoanelor cu boli care pun viața în pericol, cum ar fi cancerul, HIV/SIDA și bolile de inimă. Ziua Recunoștinței este cea mai mare zi de producție a organizației nonprofit din Philadelphia, când oferă mese de curcan fierbinți la 1.300 de clienți din întreaga regiune. A-l scoate nu este un lucru mic.

Dar înainte ca personalul bucătăriei MANNA să se poată gândi chiar și la gătitul cinei de Ziua Recunoștinței, trebuie să abordeze Pie in the Sky - o tradiție locală de strângere de fonduri care a început în 1997 cu 2.500 de plăcinte și a cvadruplat dimensiunea în anii de după.

Pregătirea anuală se bazează pe voluntari - 500 dintre ei - pentru a ajuta la asamblarea plăcii după plăcintă în trei weekenduri în septembrie, octombrie și începutul lunii noiembrie. După ce sunt coapte și răcite, sunt ținute înghețate până în săptămâna de Ziua Recunoștinței, când sosesc o altă rundă de șoferi de livrare a voluntarilor, care transportă mărfurile în 50 de locații de preluare. Efortul de 10.000 de plăcinte strânge 350.000 de dolari pe an.