Hummus și Borscht joacă frumos la 12 scaune Kosher Like Me
Hummus și Borscht se joacă frumos la 12 scaune
Oricine a scos o pita aburită proaspăt coaptă în jurul unui castron de autentic și cremos hummus știe adevărata afacere atunci când o gustă.
Năutul se amestecă cu o netezime catifelată cu ajutorul tehnică (pastă de susan), condimentată pur și simplu cu usturoi tocat sau piure, suc de lămâie proaspăt stors, o praf de boia și pătrunjel. Terminat!
Sună atât de simplu, dar se poate strică cu ușurință.
Noroc pentru noi, 12 scaune o înțelege bine. Si e atât de bine, că am fost de patru ori acolo în ultimele două luni. E. are norocul de a trăi în „capotă și merge o dată pe săptămână; pur și simplu nu poate rezista să se strecoare pentru prăjituri fierbinți și adânci falafel sub o pătură de garlicky tehnică sau hummus acoperit cu ceapă și ciuperci sotate. Acesta este modul în care îl comandăm în Israel. ȘI acesta este punctul.
Acest loc casual și slab este în South Village din New York. Se află în aceeași locație de 17 ani. Spațiul original era mai mic și era deținut de un domn rus care se asigura că pierogi și borș au fost pregătiți corect. În acel moment erau doar câteva mai mult de 12 scaune; norocos pentru noi, spațiul s-a dublat ca dimensiune, dar este încă suficient de mic pentru a-i auzi pe vecinii tăi zdrobind, fără grabă, în ebraică.
Și știi afacerea; dacă nativul este acolo pentru a mânca, mâncarea este suficient de bună pentru a le reaminti acasă.
Astăzi, meniul este un amestec ușor de Israel și Rusă elementele de bază, care ne-au convenit foarte bine într-o zi rece și rece. Am adus S. cu mine, un gust sofisticat, dar nu atât de familiarizat cu mâncarea israeliană sau din Orientul Mijlociu. Răspândirea noastră a fost un exemplu perfect în timp ce exploram clasice necomplicate din două bucătării care poate fi mult mai sofisticat și nuanțat.
Dar vii aici pentru elementele de bază și asta obții.
12 scaune servesc micul dejun toată ziua și include unele Tradițiile americane precum Clătitele de afine și fulgi de ovăz cu fructe proaspete. Dar este Shakshuka aceasta este atracția și am observat că o mulțime de tigaie sfâșietoare sunt plasate cu atenție în fața clienților flămânzi.
Există multe variante ale Shakshuka tematică, dar ouăle sunt fierte întotdeauna într-un sos picant de roșii alături de ceapă și orice altceva bucătarul consideră demn. Unele includ spanac, ardei iute, pătrunjel; aceasta era acoperită cu brânză albă cremoasă, perfect sărată și familiară. Am aflat că 12 scaune importă un număr de produse israeliene și le servesc aici, inclusiv Bulagarit (brânză) și Labaneh.