Hummus de sfeclă încercați-l ca pe o băutură sănătoasă și delicioasă
Acest humus sănătos de sfeclă este lipsit de ulei, aromat și bogat în fibre, antioxidanți, vitamine și minerale. Este făcut cu sfeclă aburită, naut, usturoi, lămâie, tahini, sare de mare și aquafaba (apă de naut) pentru o delicioasă, cremoasă și cu conținut scăzut de grăsimi, care este minunată în sandvișuri și învelișuri, pe salate sau ca o baie pentru legume crude, chipsuri și biscuiți.
Mănâncă mai multe sfeclă
Sfecla merită cu siguranță un loc în rotația săptămânală a legumelor. Sunt ieftine, versatile, delicioase și oferă o mulțime de beneficii de căldură. Da, s-ar putea să fie foarte ușor de tratat uneori, dar rezultatul merită efortul. În plus, acea culoare! Nu poți bate frumoasa culoare roz pe care sfecla o dă acestui hummus.
Ce este Aquafaba?
Nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la unele ingrediente obscure de care veți avea nevoie pentru această rețetă. Aquafaba este pur și simplu lichidul pe care l-ați scurge dintr-o cutie de naut sau lichid de gătit a nautului, dacă gătiți al vostru. Am folosit un pic de lichid de naut în loc de ulei de măsline pentru a menține această rețetă săracă în grăsimi și fără ulei.
Odată ce sfecla este gătită, humusul este o briză de făcut în câteva minute în robotul de bucătărie sau în blenderul de mare viteză. În plus față de sfeclă, veți avea nevoie de o cutie de naut sau aproximativ 2 căni de naut gătit, puțin din lichidul de naut, tahini, sare de mare, lămâie și usturoi.
Tahini, usturoiul, nautul si lamaia sunt ingrediente cheie. Puteți folosi ulei de măsline în loc de aquafaba, dacă preferați, dar am vrut să păstrez al meu fără ulei. Lichidul de naut i-a conferit cremositatea pe care o căutam fără a fi nevoie de ulei.