Hrănirea substanțelor nutritive potențiale pentru sănătate la terminarea taurilor modifică compoziția cărnii și

Adăugați la Mendeley

nutritive

Abstract

Suplimentarea furajelor pentru tauri cu seleniu (+ 50%), vitamina D3 (+ 300%), vitamina E (+ 825%), vitamina K3 (+ 325%) și acizi grași omega-3 (+ 120%) compoziţie. Doisprezece tauri (½ ani) au fost alocați aleatoriu la două tratamente dietetice; control (Con) sau suplimentat (Sup) și hrănit 170 de zile înainte de sacrificare la o cantitate de 1% din greutatea corporală. Câștigul zilnic și eficiența hranei au fost egale în cele două grupuri. Carnea omogenizată din sfertul din stânga din grupul Sup conținea mai mult seleniu (+ 26%), vitamina MK4 (+ 123%), D (+ 197%), E (+ 318%) și avea o cantitate mai mică de omega-6/omega-3 raport (-24%) comparativ cu carnea Con. Carnea sup a îndeplinit cerințele pentru a fi etichetate prin mențiuni de sănătate și nutrienți ca: „Un produs alimentar care conține o cantitate semnificativă de seleniu, vitamina K și vitamina D”. Sugerăm suplimentarea rațiilor de bovine în perioada de finisare ca strategie pentru creșterea cărnii conținut de substanțe nutritive specifice importante pentru sănătatea umană.