Hrănindu-l pe Andrew
Când va fi pregătită cina?
de Donald Wilson pe 5 noiembrie 2013
Am stat deasupra cratiței cu creveți și am urmărit cum se transformă de la gri marină la apus roz. Au fost acoperite cu un amestec de ceapă de garlicky, colorat în verde din coriandru și mărar proaspăt. O aromă picantă din Orientul Mijlociu a răsărit din tigaie când am adăugat amestecul de condimente din Kuweit pe care l-am pus recent. Am lăsat creveții momentan pentru a arunca ceapa caramelizată pe care o gătisem cu scorțișoară, stafide și migdale prăjite în dovleacul de ghindă la cuptor și am aruncat un pic de pătrunjel. M-am întors la creveți pentru o agitare rapidă și am terminat cu pufosul cuscusului când a sunat telefonul.
A fost o bună prietenă și o colegă de conducere care a sunat să facă check-in după o zi lungă la școala ei. O bătusem acasă și era geloasă că eram deja la cină.
- Deci, ce faci în seara asta? întrebă ea cu o notă de așteptare, pe măsură ce venise să se bucure de mesele noastre, deși în mod secundar.
Am descris masa.
- Deci, care este ocazia? a întrebat-o cam neîncrezătoare.
- Luni seara, am râs.
"Uau, ești nebun!" dar știa că era mai mult decât psihoză: „Găsești că gătitul te relaxează după o zi grea la școală?” ea a intrebat.
„Da”, am ezitat și apoi am meditat o clipă. „O mare parte din ceea ce facem este un proces lung. Avem studenții noștri de șase ani și ei sunt încă o lucrare în desfășurare când ne părăsesc, dar gătitul este o satisfacție imediată ”, am spus în timp ce admiram creveții care erau aproape gata. În curând am închis telefonul și am rămas din nou singur cu creveții și gândurile mele, în timp ce contemplam ce anume îmi plăcea cu adevărat la gătit la sfârșitul unei zile lungi.
Un val de nostalgie pentru viitorul meu m-a cuprins în timp ce mi-am dat seama că acest tip de gătit era cu adevărat despre Andrew. Deja la un sfert din drumul său până în junioratul său, m-a lovit că în mai puțin de doi ani aș fi gătit din nou pentru unul.
Această mare bucurie a mea are o dată de expirare într-un viitor nu prea apropiat.
Știu că acest lucru ar putea fi o cauză pentru un pic de depresie, dar adevărul este că o dată de expirare este un memento strict pentru a îmbrățișa pe deplin acum și pentru a iubi și prețui fiecare bucată și bucată de oportunitate până când vine momentul respectiv. Prea des ne amăgim în a crede că viața este nesfârșită și luăm decizii de a amâna să o trăim la maximum pentru o dată nedezvăluită în viitor.
Dar totul în viață are o dată de expirare, iar Andrew va trece într-o bună zi.
Așadar, masa extraordinară de luni seară urmează cină spectaculoasă de duminică și precede mâncarea confortabilă de marți. Miercuri se grăbește din cauza clarinetului, dar o compensăm cu Sushi Thursday, pe care îl sărbătorim de aproape patru ani cu rulouri de sushi de casă. Vinerea este ușoară, iar sâmbăta este pâinea de casă cu unt și gem. Este un ritm și echilibru care este reconfortant ca biscuiții fierbinți într-o dimineață rece de duminică.