8 lucruri pe care ar trebui să le cunoașteți orez; Apă - China Risc pentru apă

  • Acasă
  • Despre
    • Viziunea noastra
    • Povestea noastră
    • Oamenii noștri
    • Rețea și parteneri
    • Contactează-ne
  • Focusul nostru
    • Water-nomics
    • Evaluarea riscului de apă
    • Afaceri neobișnuite
  • Resurse
    • Imagine de ansamblu
    • Reguli
    • Opinii și opinii ale experților
    • Intel pe sectoare
      • Intel pe sectoare: agricultură
      • Intel pe sectoare: electronică
      • Intel pe sectoare: produse alimentare și băuturi
      • Intel pe sectoare: metale și minerit
      • Intel pe sectoare: putere
      • Intel pe sectoare: textile
    • Cercetări și rapoarte
    • Dezvăluire
    • Colaboratori
    • Evenimente
    • Observații
    • Și altele…
  • Lucreaza cu noi
  • Abonati-va

cunoașteți

8 lucruri pe care ar trebui să le știți: orez și apă

De Debra Tan, Katie Tsang, Dawn McGregor, 9 aprilie 2014

China este primul producător mondial de orez. Iată 8 lucruri pe care ar trebui să le știți despre orez și apă


Orezul ca produs alimentar dominant poate fi urmărit în urmă cu 4.000 de ani în urmă și astăzi alimentează încă mai mult de jumătate din populația lumii. Faptul că „a mânca orez” este echivalent cu a consuma o masă în multe culturi asiatice evidențiază importanța sa.
Iată 8 lucruri pe care ar trebui să le știți despre orez și apă în China:

1. China este primul producător de orez la nivel global


În 2012, la nivel global au fost produse 720 de milioane de tone de orez. Asia domină producția de orez - există o singură țară non-asiatică (Brazilia # 9) în Top 10, care a produs 615 milioane de tone sau 85% din orezul global. SUA este următoarea țară producătoare de orez care nu este asiatică la locul 13 și a produs 9 milioane de tone sau 1,3% din producția globală totală.
China, producătorul # 1, are o cotă de piață globală de 28%, la 204 milioane de tone, în timp ce India, pe locul 2, a produs 153 milioane de tone (21%). Împreună, China și India reprezintă nu doar jumătate din populația lumii, ci și jumătate din producția mondială de orez. Cu toate acestea, acestea sunt țările # 2 și # 1 cu cele mai multe stresuri de apă la nivel global - având în vedere resursele de apă limitate, orezul poate continua să fie elementul esențial al Asiei?

2. Terenuri agricole din China dedicate orezului = mărimea Italiei; 52% din aceste terenuri se află în provincii cu apă slabă și stresată


Orezul este în mod clar o bază esențială în China. Alte boabe cheie cultivate sunt grâul și porumbul (vezi graficul). În 2012, China a produs în jur de 151 kg de orez și porumb pe cap de locuitor, comparativ cu 89 kg de grâu pe cap de locuitor.
Această producție de orez a provenit din aproximativ 30 de milioane de hectare de teren însămânțat, ceea ce este echivalent cu dimensiunea Italiei. Analiza terenurilor însămânțate cu orez și a disponibilității resurselor de apă arată că 13% din aceste terenuri se află în zona uscată 11 și 39% în zona cu risc 9. Cu alte cuvinte, 52% din terenurile agricole din China dedicate orezului se află în apă slabă și apă provincii stresate.

Orezul este, în mod evident, intensiv în apă (îmi vin în minte imaginile câmpurilor de orez), dar de câtă apă are nevoie orezul?

3. Orez = cereale însetate; dar schimbul cu mai mult grâu/porumb ar putea să nu funcționeze

Orezul este cerealele cheie cu cea mai mare cantitate de apă (vezi graficul de mai jos). Conținutul mediu global de apă virtuală este de 2.300 de litri în 1 kg de orez.

Poate că ar trebui să trecem din orez în alte boabe?
Cu toate acestea, după cum se evidențiază în Raportul HSBC, No Water, No Food, boabele mai puțin însetate, cum ar fi porumbul și grâul, sunt chiar mai expuse la lipsa apei decât orezul, cu 84% din suprafața semănată a porumbului din China și 87% din grâul Chinei semănat în ape rare și regiuni stresate de apă (vezi graficul HSBC).

Cel puțin vestea bună este că China pare să fie mai „eficientă din punct de vedere al apei” în producerea orezului, folosind doar 1.321 litri pe kilogram de orez în comparație cu media mondială (conform Arjen Y Hoekstra și Ashok K Chapagam). De asemenea, China se îndreaptă spre agritech pentru a crește randamentul orezului pe picătură de apă utilizată (vezi mai târziu).

4. Poluarea cauzată de utilizarea excesivă a îngrășămintelor: primii 5 producători de orez cu 51% din producția de orez din China utilizează cu 9 milioane de tone de îngrășământ mai puțin decât utilizarea totală a îngrășămintelor din SUA

5. „Orez de cadmiu” și expunerea la poluarea industrială: 51% din orezul Chinei produs în provincii care reprezintă 60% din deversarea națională de cadmiu

Nu numai că orezul este expus la poluarea non-sursă din cauza utilizării excesive a îngrășămintelor, dar este expus și poluării apelor uzate industriale (mai multe despre descărcarea de metale grele în China aici). Conform Raportului HSBC No Water, No Food, „Trei cincimi din suprafața însămânțată a Chinei este expusă la 85% din deversările de metale grele ale națiunii - orezul fiind cel mai expus cereale și Hunan cea mai expusă provincie ”.