Hotteok (Clătite dulci coreene) - Casa lui Nash Eats
Această postare poate conține linkuri de afiliere care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți o parte din comision.
Hotteok (coreeană dulce clătite) este o mâncare populară coreeană de stradă făcută dintr-un aluat simplu de drojdie, cu o umplutură dulce siropoasă făcută cu zahăr brun, scorțișoară și nuci. Face o gustare gustoasă sau un desert și poate fi savurat chiar și la micul dejun!
Într-una din aceste zile, voi ajunge în Coreea, unde hotteok (pronunțat „ho-tok”) este vândut de pe căruțe pe stradă. Dar, deși nu pot fi în Coreea pentru jocurile de iarnă, mă bucur să mă bucur de acest delicios delicios în propria mea casă!
Cum este Hotteok?
Aluatul hotteok chewy este prăjit în puțin ulei într-o tigaie fierbinte pentru a face o coajă exterioară crocantă aurie care înconjoară un centru de cinamă, fierbinte, siropos, dantelat cu nuci tocate.
Hotteok îmi amintește foarte mult de ceea ce numim pâine prăjită din Utah sau pâine indiană, deoarece este practic un aluat simplu de drojdie din făină, apă, drojdie și puțin zahăr, sare și ulei, apoi împărțit în porții individuale și prăjit în ulei fierbinte. până când este crocant și mestecat.
Principala diferență cu aceste clătite dulci coreene este că acestea sunt umplute în interior cu o umplutură dulce, constând de obicei din zahăr brun, scorțișoară și nuci. Am citit că puteți găsi și alte soiuri de hotteok, pline cu lucruri precum miere, arahide și chiar chipsuri de ciocolată, deși mă îndoiesc de autenticitatea umpluturii de ciocolată într-un hotteok coreean.