Grupa 2 - Dieta sportivilor, opinia publică vs.
Kayleigh Blersch, Morgan Brown, Mariana Dresner, Nora Gozzo, Alex Spinelli
Dieta sportivilor: opinia publică vs. Strategii dovedite științific
Bibliotecarul cu care ne-am consultat a fost Kim Hoffman.
Abstract:
Introducere în cercetare:
Problema pe care am investigat-o a fost diferența dintre percepțiile sportivilor despre dietele lor și modul în care aceste percepții se potrivesc de fapt cu datele științifice tipărite în revistele de sănătate și sport. Nutriția este foarte importantă, în special pentru cei care sunt activi în mod constant, iar știința alimentării adecvate a corpului poate fi diferența dintre o performanță solidă și rănirea pe teren.
Am aflat că opiniile specialiștilor în sport și dietă variază, în special în domenii precum hidratarea, aportul de carbohidrați și proteine și utilizarea suplimentelor. Au existat puncte comune în ceea ce privește importanța hidratării, dar nu au sugerat un aport zilnic universal de apă pentru sportivi. Majoritatea experților au fost de acord că carbohidrații, nu proteinele, sunt esențiale pentru menținerea energiei în timpul unei activități riguroase. Experții au convenit, de asemenea, că utilizarea suplimentelor trebuie menținută la un nivel minim, cu excepția cazului în care dieta nu are suficiente surse de proteine.
Pe baza sondajului nostru, majoritatea sportivilor au considerat că dietele lor sunt sănătoase, deși mulți au consumat multă mâncare prăjită și zahăr. Un sfert dintre sportivi au băut peste 8 porții de apă și mai puțin de jumătate au acordat atenție aportului lor de sare. Dietele sportivilor chestionați au variat în ceea ce privește sănătatea, dar trebuie remarcat faptul că consumul zilnic de fructe și legume a fost mai mare decât se aștepta.
Metode etnografice:
Obiectivul principal al cercetării noastre etnografice a fost colectarea de date cu privire la percepțiile sportivilor și modul în care dietele lor se potrivesc cu statisticile nutriției adecvate pentru sportivi. Pentru a obține date despre percepția sportivilor, am distribuit sondaje studenților despre care știam că sunt implicați în atletism în campus și am trimis prin e-mail întreaga noastră clasă de antropologie pentru a le cere sportivilor să răspundă la sondajul nostru. Acest sondaj poate fi văzut ca Anexa A.doc. De asemenea, am navigat pe internet pentru informații non-științifice despre dietele menite să îmbunătățească performanța atletică.
Unul dintre membrii grupului nostru face parte din echipa de softball Varsity aici, la SUNY Geneseo, și a reușit să ofere cu ușurință sondajul multor alți jucători de softball din campus. Din această cauză, am adunat date de la un total de 31 de femei și doar 10 bărbați. Acest raport inegal al bărbatului la femeie ar trebui luat în considerare atunci când analizăm rezultatele constatărilor noastre.
Rezultatele cercetării etnografice:
Rezultatele metodei noastre etnografice (sondaj) au fost destul de variate. Am obținut o gamă largă de informații între fiecare sport, precum și pentru fiecare persoană. Unele dintre tendințele pe care le-am găsit în datele de la participanții la cele trei sporturi principale din care am examinat au primit date pot fi rezumate după cum urmează:
66% dintre dansatorii noștri chestionați mănâncă 1-2 mese pe zi, în timp ce 33% mănâncă 3-4 mese pe zi
Niciunul dintre dansatorii noștri chestionați nu consumă băuturi sportive.
50% dintre dansatorii noștri chestionați nu iau suplimente de vitamine sau minerale și 50% iau doar multivitamine zilnice
85% dintre jucătorii noștri de softball chestionați mănâncă 3-4 mese pe zi, 11% mănâncă 1-2 mese pe zi și 5% mănâncă 5 sau mai multe mese pe zi
37% dintre jucătorii noștri de softball chestionați consumă băuturi sportive ori de câte ori le este sete, 37% consumă băuturi sportive numai în timpul sau după un antrenament și 26% nu consumă niciodată băuturi sportive
79% dintre jucătorii noștri de softball chestionați nu iau suplimente de vitamine sau minerale și 21% iau o formă de supliment, dintre care unele includ biotină, ulei de pește și multivitamine zilnice
89% dintre alergătorii noștri chestionați consumă 3-4 mese pe zi, în timp ce 11% mănâncă 5 mese pe zi
50% dintre alergătorii noștri chestionați nu consumă niciodată băuturi sportive, 30% consumă băuturi sportive numai în timpul sau după antrenament și 20% consumă băuturi sportive ori de câte ori le este sete
50% dintre alergătorii noștri chestionați iau zilnic doar multivitamine, 30% nu iau suplimente de vitamine sau minerale, iar 20% iau o altă formă de supliment, dintre care unele includ pudră de proteine, fier, semințe de chia, vitamina d, vitamina c, krill ulei, ulei de primula, traumeel și glucozamină
Au existat, de asemenea, câteva tendințe generale pe care le-am observat din rezultatele noastre generale, indiferent de sportul specific:
1) Numărul de 8 oz. porțiile de apă pe care sportivii le beau zilnic au variat între 0-7 porții, dar numai 21% dintre sportivi au băut 8 sau mai mult 8 oz. porții pe zi.