Green Street din Cambridge, MA Sterling Cocktail Craft într-un înveliș brun simplu, mănâncă grav
Acoliții revigorării cocktailurilor meșteșugărești din Boston se înclină periodic în direcția trecutului B-Side Lounge din Cambridge, care în 1998 a lansat primul program modern de bar din zonă axat pe cocktailuri pre-interzicere făcute cu drag și băuturi moderne inspirate de ele. La fel de semnificativ, B-Side a pregătit o generație de barmani care de atunci s-au aventurat să evanghelizeze mișcarea de cocktailuri artizanale la barurile din tot orașul. Unul dintre primii săi descendenți adevărați a fost Strada Verde, o venerabilă vechi bântuire în Piața Centrală din Cambridge pe care Dylan Black, absolventul B-Side, a cumpărat-o în 2006 și a reinventat-o temeinic. Green Street atrage încă o mulțime locală care reflectă diversitatea remarcabilă a cartierului său Cambridgeport, dar, de asemenea, se clasează acum ca unul dintre cele mai importante locuri din Boston pentru a lua o băutură serioasă.
Fațada de cărămidă degradată a străzii Green Street se află între un club greco-american antic și un garaj de parcare fără caracteristici, pe un bloc nedescriptibil chiar lângă Mass Ave. Nimic din exteriorul său nu sugerează că ar putea concura cu rege-cocktail-urile din Boston, cum ar fi Drink și Eastern Standard. Bineînțeles, interiorul său actual este frumos în comparație cu încarnările sale anterioare: barul degradat, localul de muzică live/Green Street Grill sau taverna muncitorului Charlie’s Tap. Dar are totuși senzația relaxantă și primitoare a unui loc local: un bar lung, îngust, slab luminat, care duce la o bucătărie deschisă, plină de viață, în spate, cu o sală de mese mai liniștită și mai spațioasă, la câțiva pași în sus și la stânga . La față, nu ai ghici niciodată că programul său de bare ar putea fi remarcabil. Cereți barmanului un cocktail bourbon, urmăriți-l cum provoacă o frumusețe de genul Haga (8,50 USD: rezerva specială W.L. Weller, Chartreuse verde, vermut francez) și s-ar putea să începeți să vă întrebați altfel.
Noutăți despre Serious Eats
Un alt motiv pentru care Green Street zboară sub radar este că cocktailurile artizanale nu sunt singurul său atracție. Bucătăria se dovedește a fi un meniu popular de bucătărie actualizată la prețuri medii din Noua Anglie, cu o mulțime de fructe de mare locale (8-13 dolari, un burger grozav de 11 USD, 17-24 de dolari.) Există, de asemenea, gustări simple de bar, cum ar fi cartofi de casă și baie (4 dolari). Lista de bere geeky favorizează micii producători artizanali: zece la robinet (5,50 $ - 7 $) și încă câteva zeci în sticle și cutii (în mare parte 4 $ - 6 $), inclusiv unele intrări de format mare și cu conținut ridicat de ABV (10 USD) 21 USD). Vinurile sunt potrivite pentru mâncarea simplă: patru albi și patru roșii la pahar (8 $ - 10 $), o duzină de albi și alte două duzini de roșii la sticlă (31 $ - 56 $), plus câteva spumante și vinuri de desert. Green Street își dorește toți cei care vin, nu doar tocilarii de cocktailuri.