Great Chili Debate Beans sau No Beans Southern Living

De ce parte te afli? Modul în care îți place chiliul depinde, probabil, de unde ești.

A bob, sau a nu bob. Când faceți o oală cu chili, aceasta este întrebarea. Și în funcție de faptul dacă sunteți sau nu din Texas, există un răspuns foarte definitiv.

Dacă sunteți din Texas: NU.

Dacă sunteți din altă parte: Poate.

Noi, aici, la Southern Living, ne întindem pe ambele părți ale gardului pe această problemă aprinsă (ahem). Am publicat rețete pentru toate tipurile de ardei iute, de la un ardei iute din carne de vită, fierbinte de mult, până la ardei rapid cu ardei iute, folosind o pasăre rotisă cumpărată în magazin - și fasole albă.

În timp ce originea chiliului din Statele Unite este dezbătută în rândul istoricilor alimentelor, mulți cred că a fost popularizată în San Antonio în anii 1900 de Chili Queens, un grup de femei care vindeau o tocană de carne picantă în jurul Plaza Militară a orașului. Potrivit International Chili Society, care organizează mai multe concursuri de chili de renume mondial: „Reginele, care erau în cea mai mare parte mexicane, și-au făcut chili acasă și apoi l-au încărcat pe vagoanele colorate de chili, pe care l-au transportat la piață, împreună cu ghivece, veselă și toate celelalte echipamente necesare pentru a hrăni oamenii de noapte din secolul al XIX-lea. Ei construiesc focuri de mesquite pe piață pentru a menține chiliul cald, au aprins vagoanele cu felinare colorate și s-au ghemuit pe pământ lângă cărucior, aruncând chili pentru clienții care stăteau pe scaune de lemn pentru a mânca tocanita încântătoare și aprinsă. "

---