Grâul pe care îl poți mânca; Înapoi la elementele de bază 101
CE ESTE INTREG CEREALUL?
Cerealele integrale înseamnă literalmente cerealele întregi. Există diferite cereale integrale, cum ar fi orezul brun, spelta, quinoa, grâul și multe altele. Dar, de dragul acestei explicații, ne vom limita la a discuta cerealele întregi, grâul.
Ce este într-un bob întreg de grâu? Există 3 părți care produc un boabe întregi de grâu - tărâțe, germeni și endosperm.
tărâţe conține multe vitamine și minerale. Dar este în mare parte fibră. Este ca partea abrazivă a unui burete. Își curăță linia digestivă curată, deoarece fibrele/furajele sale insolubile împing deșeurile în afară. Tărâțul este ceea ce te face să te simți plin.
germeni este o centrală cu numeroși nutrienți. Nutrienții din germenii de grâu susțin multe dintre funcțiile vitale ale corpului dumneavoastră. Este o sursă excelentă de vitamina E, care este antioxidantul tuturor antioxidanților, necesari în fiecare celulă. Aici sunt și vitaminele B: tiamina, riboflavina, niacina, acidul pantotenic, vitamina B-6 și folatul. Vitaminele „B” contribuie la funcționarea nervilor și a creierului, reglează nivelul de energie și promovează o piele sănătoasă. Fierul permite organismului să utilizeze oxigen și facilitează producția de energie. Potasiul reglează tensiunea arterială, iar magneziul promovează o funcție metabolică sănătoasă. Nivelul ridicat de proteine, fier, zinc, vitamina E și vitamina B din germeni de grâu îl transformă într-un aliment puternic pentru hrănirea unei sarcini sănătoase, notează American Pregnancy Association. EFA-urile (Omega-3 și 6) se găsesc și aici. Nu producem acest lucru și, prin urmare, avem nevoie de el în dieta noastră.