Grâu în rații porcine Furaje Wenger
Grâul este cultivat în principal pentru a fi utilizat în producția de alimente umane. Utilizarea grâului în hrana porcină este limitată la perioadele în care grâul este la prețuri competitive cu porumb sau alte cereale. Prețul ridicat al porumbului a crescut discuția despre utilizarea potențială a altor cereale, cum ar fi grâul, în hrana porcilor. Este important să înțelegem unele dintre limitările utilizării grâului în dietele porcine pentru a lua decizii adecvate de hrănire atunci când este avantajos din punct de vedere economic să folosim grâu.
Există două tipuri de grâu disponibile în mod obișnuit producătorilor de porcine: grâu de iarnă roșu tare și moale
grâu roșu de iarnă. Pennsylvania, Ohio, Illinois și Indiana sunt principalii producători de soiuri de grâu de iarnă moale roșu, care sunt fabricate în făină de prăjituri, biscuiți și biscuiți. În statele din Câmpia Centrală și Marea Marea, cum ar fi Kansas, Oklahoma, Texas și Nebraska, grâul de iarnă roșu dur este cultivat pentru a fi utilizat în pâine.
O comparație nutrițională a grâului de iarnă roșu dur, a grâului de iarnă roșu moale și a porumbului este prezentată în Tabelul 1.
Tabelul 1. Conținutul de nutrienți din porumb, grâu de iarnă roșu tare și grâu de iarnă moale roșu
| Nutrient | Porumb | Grâu roșu tare | Grâu roșu moale |
| Proteine brute,% | 8.0 | 13.1 | 10.6 |
| Lizină,% | .26 | .43 | .35 |
| Grăsime brută,% | 3.8 | 1.9 | 1.7 |
| ME, kcal/lb | Cel mai frecvent 1.500 | 1.455 e cel mai frecvent | 1.490 este cel mai frecvent |
| Calciu,% | .01 | .05 | .05 |
| Phophorus,% | .29 | .41 | .30 |
| Av. Fosfor,% | .05 | .20 | .15 |
Grâul conține mai puțină energie, dar mai multe proteine și lizină decât porumbul. Grâul roșu de iarnă conține mai mult fosfor decât porumbul, iar ambele tipuri de grâu conțin mai mult fosfor disponibil decât porumbul. Grâul roșu de iarnă conține mai multe proteine și lizină decât grâul roșu de iarnă moale, dar conține mai puțină energie.
Deși grâul conține mai multe proteine și lizină decât porumbul, echilibrul aminoacizilor din grâu este destul de slab. Aceasta înseamnă că dietele de porcine formulate cu grâu trebuie echilibrate pe bază de lizină, nu pe bază de proteine brute. Înlocuirea porumbului cu grâu pe bază proteică egală scade conținutul de lizină din hrană și are ca rezultat câștiguri mai lente și o eficiență mai slabă a utilizării furajelor. Cercetările de la Universitatea din Kentucky sugerează că grâul are o valoare similară cu porumbul atunci când dietele sunt formulate pe o bază egală cu lizină și energie. Valoarea de hrănire a celor două tipuri de grâu pare a fi similară pentru porcii inițiali și de porumb.
Grâul disponibil pentru hrana animalelor este adesea un produs respins pentru producția de alimente umane. Greutatea redusă la test, boabele încolțite și prezența micotoxinelor sunt factori care împiedică utilizarea grâului în alimentele umane. Aceiași factori pot reduce valoarea nutrițională a grâului pentru porcine sau chiar îl pot face inadecvat pentru porcine.