Grăsimea trebuie să însoțească proteina pentru hidroliză
Iată un subiect care, de obicei, mă face să mă cert cu mulți oameni. Uneori mă simt ca un extraterestru în această lume din cauza modului în care gândesc. Îmi place să provoc totul. Am dezamăgit gândirea la calorii cu ani în urmă și acum vreau să contest teoria grăsimilor dietetice. Dacă ceva nu are sens, nu-l voi prescrie. De exemplu, aruncarea gălbenușului de ou și mâncarea doar a alburilor este ridicol pentru mine. Totuși, asta este învățatul Americii inconștiente. Se crede că aruncând gălbenușul faceți un „act sănătos”, reducând riscul de colesterol ridicat și boli de inimă. Este ridicol. Ceea ce oamenii nu știu este că, dacă mănânci albușuri de ou fără grăsime (gălbenuș), nu se transformă ca proteine prin ficat, de fapt se transformă în zahăr. Un nivel ridicat de zahăr din sânge este unul dintre factorii cheie pentru creșterea nivelului de colesterol. Consumul de grăsimi sănătoase pe care organismul le-a putut digera de mii de ani nu este ucigașul. Oul este cel mai complet aliment de pe planetă.
