Cum să nu mori psihologia astăzi
O carte discută modalități de prevenire și inversare a cauzelor majore de deces prin dietă.
Postat pe 10 mai 2016
În ultimii ani a crescut interesul pentru o dietă integrală pe bază de plante (WFPB), ca mijloc de promovare a sănătății. „Pe bază de plante” înseamnă că nu există produse de origine animală, iar „alimente întregi” înseamnă plante prelucrate minim, astfel încât micro-nutrienții să nu se piardă și să nu se adauge sare, zahăr, grăsimi și substanțe chimice. O definiție aproximativă a idealului WFPB ar fi „vegan minus junk food”.
Biochimistul nutrițional T. Colin Campbell, dr. Este probabil cel mai cunoscut avocat al WFPB, mai ales prin filmul Forks Over Knives și cartea The China Study, deși printre numărul tot mai mare de avocați ai WFPB, Caldwell Esselstyn, MD și Dean Ornish, MD sunt deosebit de bine-cunoscuți pentru munca lor de prevenire, încetinire și inversare a progresiei bolilor de inimă.
(Dezvăluire completă - Am urmat o dietă WFPB de trei ani și jumătate.)
How Not to Die de Michael Greger, MD, co-scris împreună cu Gene Stone și conținând 123 de pagini de note finale, este o contribuție importantă la punerea la dispoziție a publicului larg a literaturii WFPB. Partea 1 a cărții conține cincisprezece capitole, fiecare dedicat uneia dintre cele cincisprezece cauze principale de deces din Statele Unite și modurilor în care o dietă WFPB (și alte elemente ale stilului de viață, cum ar fi exercițiile fizice și fumatul), pot reduce impactul acestora. Titlurile capitolelor sunt „Cum să nu mor din ...”
3. Boala cerebrală
4. Cancerele digestive
7. Hipertensiune arterială
8. Boli hepatice
9. Cancerele de sânge
10. Boala renală
11. Cancerul de sân
13. Cancerul de prostată
14. Boala Parkinson
15. Cauze iatrogene
Partea 2 a cărții discută „Dr. Greger’s Daily Dozen ”- o recomandare pentru ingredientele WFPB sugerate de autor pentru maximizarea sănătății. Acestea sunt (precedate de numărul sugerat de porții zilnice din fiecare):
1 Legume crucifere
2 Alte legume
Toți susținătorii WFPB au un mesaj comun: evitați produsele de origine animală și alimentele procesate + mâncați o mare varietate de alimente vegetale minim procesate. Cu toate acestea, fiecare autor al WFPB are o perspectivă care, în anumite privințe, este distinctivă și care contrazice recomandările minore ale altora. De exemplu, Campbell sugerează reducerea la minimum a aportului de nuci, semințe, avocado și măsline, deoarece acestea sunt bogate în grăsimi (iar Esselstyn, concentrându-se asupra bolilor de inimă sugerează evitarea acestora), în timp ce Greger recomandă să consumați nuci (deși doar o mână pe zi ) datorită conținutului lor ridicat de nutrienți. În mod similar, Campbell nu recomandă sucuri de plante și piureuri, deoarece acestea ocolesc inițierea digestiei cu salivă în gură, în timp ce Greger susține băuturile din plante datorită tuturor nutrienților pe care îi conțin.
Contribuția distinctivă a lui Greger în How Not to Die este analiza sa bolnavă de boală a studiilor care arată efectele pozitive ale anumitor alimente vegetale pentru prevenirea sau ameliorarea fiecăruia (și a alimentelor de origine animală pentru provocarea sau exacerbarea acestora). De asemenea, are un site web, nutritionfacts.org, care include multe videoclipuri scurte.