Grăsimea nu mai este focalizarea noului U
Experții în nutriție susțin decizia de a renunța la restricții, concentrându-se în schimb pe calitatea alimentelor
De Dennis Thompson
HealthDay Reporter
VINERI, 26 iunie 2015 (HealthDay News) - Experții în nutriție salută o decizie federală de a renunța la restricțiile recomandate privind consumul total de grăsimi în viitoarele linii directoare dietetice pentru americani din 2015.
În ultimul deceniu, cercetările au arătat că o dietă bogată în grăsimi sănătoase poate fi mai bună pentru oameni, mai ales dacă aceste grăsimi contribuie la compensarea consumului de alimente care conțin niveluri ridicate de sare, zahăr și cereale rafinate, Dr. Dariush Mozaffarian, decanul Facultății de Științe și Politici Nutriționale Friedman de la Universitatea Tufts din Boston, a scris într-un articol de vedere cu privire la decizia federală.
Raportul apare în numărul 23/30 iunie al Jurnalul Asociației Medicale Americane.
Această cercetare i-a determinat pe oamenii de știință independenți cu privire la Comitetul pentru ghiduri dietetice pentru americani din 2015, finanțat federal, să abandoneze în liniște restricțiile actuale recomandate asupra grăsimilor alimentare.
Pentru prima dată din 1980, comitetul nu a propus restricționarea consumului total de grăsimi în raportul său tehnic, care a fost publicat la începutul acestui an.
Dietele cu conținut scăzut de grăsimi au avut consecințe neintenționate, îndepărtând oamenii de alimentele sănătoase cu conținut ridicat de grăsimi și către alimentele bogate în zaharuri adăugate, amidon și cereale rafinate. Acest lucru a contribuit la alimentarea epidemiilor gemene de obezitate și diabet în America, a spus Mozaffarian.
„Chiar trebuie să cântăm de pe acoperișuri că conceptul de dietă cu conținut scăzut de grăsimi este mort”, a spus Mozaffarian. "Nu există beneficii pentru sănătate."
Ghidurile dietetice actuale susțin că doar până la 35% din caloriile zilnice ar trebui să provină din grăsimi. Recomandarea comitetului renunță la întregul concept, a observat Mozaffarian.
„Ceea ce se observă cu adevărat este că nu au ieșit cu o declarație dramatică conform căreia ar trebui să renunțăm la limita de grăsime totală, dar că au ignorat într-adevăr în liniște totul”, a spus el. "Nu există capitol despre grăsimi. Nu există nicio afirmație despre grăsimi."
Pe baza recomandării comitetului, SUA Departamentul Agriculturii și SUA Departamentul de sănătate și servicii umane este de așteptat să emită un set actualizat de linii directoare dietetice la sfârșitul acestui an, care omite orice limite privind consumul total de grăsimi, a spus Mozaffarian.