Glicația; Diabetul trăiește sănătos
Legate de
Glicarea proteinelor, formarea unei legături chimice între un zahăr, cum ar fi glucoza și o proteină, contribuie la rumenirea care apare atunci când alimentele sunt încălzite. Grăsimile sau lipidele pot fi glicate în mod similar. Glicația apare și în corpul uman și joacă un rol în procesul de îmbătrânire. Nivelurile crescute de glucoză din sânge la persoanele cu diabet cresc rata și cantitatea de glicație din organism. Glicarea proteinelor și lipidelor este parțial responsabilă de deteriorarea extinsă a țesuturilor și a organelor, caracteristică diabetului avansat.
Hemoglobina glicată
Hemoglobina este o proteină din celulele roșii din sânge care transportă oxigenul în țesuturile dumneavoastră. Un test clinic numit hemoglobină A1C sau A1C a fost dezvoltat pentru a ajuta la diagnosticarea persoanelor cu diabet. Hemoglobina A1 este un tip de hemoglobină. Hemoglobina A1C este procentul de hemoglobină totală din sânge care este prezentă ca hemoglobină de tip A1 glicată. Globulele roșii au o durată de viață de aproximativ 120 de zile. Prin urmare, testul A1C oferă informații despre nivelul mediu al glicemiei din ultimele luni. O măsurare A1C de 6,5 la sută sau mai mare este un indicator al diabetului.
Vas de sânge și boli de inimă
Proteinele glicate și lipidele pot fi modificate și transformate în compuși numiți produse finale avansate de glicație, sau AGE, care declanșează reacții inflamatorii și provoacă leziuni structurale țesuturilor. Formarea accelerată de AGE la persoanele cu diabet promovează ateroscleroza sau acumularea de plăci grase în pereții arterelor și rigidizarea arterelor.