Ghimbirul conține instrucțiuni de utilizare și mituri pentru a-l risipi pe Dr. Giorgini

Nu aveți articole în coșul de cumpărături.

În prezent sunteți pe:

Acasă
>
Ultimele știri din lumea naturală
>
Proprietăți de ghimbir: instrucțiuni de utilizare și mituri de disipat

„Mini-ghid” de ghimbir: de la condimentul estic la remediu anti-greață

Folosit, din cele mai vechi timpuri, ca un condiment, mai ales în bucătăria asiatică și indiană, ghimbirul este prezent și în vest tradiția alimentară: se găsește în dulciuri, lichioruri, produse cosmetice și băuturi (popularul ginger ale).

Așa cum se întâmplă adesea, un produs utilizat în mod obișnuit în scopuri nutriționale poate oferi, de asemenea multe avantaje pentru wellness general.

Acest mini-ghid ușor va încerca să vă ajute să descoperiți proprietățile ghimbirului, să vă explic cum să utilizați cel mai bine și să risipiți câteva „mituri” false despre acesta. În special, ne vom ocupa de următoarele subiecte:

Proprietăți de ghimbir în medicina de plante occidentale

Rizomul de ghimbir are numeroase proprietăți recunoscută și exploatată de medicina modernă din plante occidentale. Printre cele mai importante funcții sunt:

lupte de greață;
ajută digestia;
ajută la eliminarea flatulenței si in consecinta, dezumfla burta;
reglează motilitatea intestinală, care determină regularitatea intestinului.

Cum funcționează ghimbirul?

Deci, care sunt ingrediente active responsabil pentru beneficiile și proprietățile ghimbirului?

Principalele componente chimice sunt conținute în «oleorezina, responsabil pentru gustul picant al condimentului; într-adevăr, conține gingeroli, shogaoli și zingerone, care sunt responsabile și de gustul său picant. Alte componente ale ghimbirului sunt carbohidrații, lipidele și uleiul esențial »(F. Capasso, G. Grandolini, A. A. Izzo, Fitoterapie. Impiego razionale delle droghe vegetali, Milano 2006).

După cum sa văzut, printre numeroasele aplicații fitoterapeutice ale ghimbirului, efect anti-greață iese în evidență, nu întâmplător marinarii chinezi l-au folosit împotriva răului de mare.

Responsabili pentru asemenea activitate antiemetică (adică care previne vărsăturile și greața) sunt gingeroli, care inhibă receptorii serotoninergici și dopaminergici și reduce disfuncția ritmică a stomacului, ceea ce, într-adevăr, poate provoca greaţă și vărsături.

Pe scurt, ghimbirul, în sistemul digestiv, "stimulează mișcările peristaltice ale stomacului și intestinelor (prokinetic), exercitand si un anti-greață și anti-vărsături efect (probabil datorită acțiunii sale asupra sistemului nervos central și a receptorilor dopaminei și serotoninei).

Datorită acestor proprietăți, unele extracte de ghimbir au fost folosite cu succes ca antihistaminice în prevenirea vărsăturilor cauzate de Rau de miscare cunoscută și sub numele de kinetoză și boală de călătorie »(F. Firenzuoli, Le 100 erbe della salute, Milano 2003). Prin urmare, ghimbirul poate ajuta, de asemenea în caz de boală auto sau marină.

Luând ghimbir în sarcină ridică divergențe de opinie (unele chiar împotriva), dar în multe țări este adesea susținută. De exemplu, în Anglia, utilizarea acestui condiment este sugerată și în Ghidurile elaborate de Colegiul Regal de Obstetricieni și Ginecologi pentru a face față greaței în timpul sarcinii.

Beneficiile ghimbirului conform Ayurveda

Ghimbirul este folosit de mii de ani în China pentru scopuri pe bază de plante: deja în unele surse ale secolului al IV-lea î.e.n., această substanță este într-adevăr menționată ca a remediu pentru multe boli, din dureri de stomac la greaţă, din reumatism la durere de dinţi.

Tradiție ayurvedică include ghimbirul printre cele mai utile condimente, cum ar fi curcuma și busuiocul, și îl atribuie calități de „încălzire”; conform acestei antice medicine tradiționale indiene, într-adevăr, „conține proprietăți care reînvie focul digestiv (deepana) și tratează indigestia (pachana)” (E. Iannaccone, Ayurveda Maharishi. Una visione scientifica del più antico sistema di medicina naturale, Milano 1997 ).

Această rădăcină în vechile tradiții răsăritene este deci considerată a adevărat panaceu și este, de asemenea, utilizat ca un antibacterian și remediu antiinflamator.

Ghimbirul este bun și pentru artrită și articulații în general?

După cum am văzut, ghimbirul se poate lăuda cu diferite beneficii: unul dintre acestea este capacitatea de a face față durerii și rigidității localizate, care poate facilita o buna functionare a articulațiilor și îmbunătățirea sănătății acestora.

Ingredientele sale active, odată absorbite de corp, pot într-adevăr «reduce inflamaţie și durere în boli reumatice si in durere de cap »(Ibidem).

Cu toate acestea, ca și în cazul multor alte plante, lista beneficiilor nu poate fi completat în câteva pagini a unui articol; iar în cazul ghimbirului, scopul este și mai dificil, deoarece se dovedește a fi un în mod constant sursă inepuizabilă de remedii pentru sănătate și sănătate!

Ghimbir: extract proaspăt, pudrat și titrat. Care sunt diferențele?

Ghimbir este acum bine cunoscut și chiar exploatat pentru scopuri nutritive și se găsește frecvent pe piață (adesea și în supermarketuri) sub formă de rădăcini proaspete (rizomi), uscat sau rădăcini pudrate.

Puteți găsi, de asemenea, pungi de confitat ghimbir, cu o aromă dulce și înțepătoare.

Atât cu ghimbir proaspăt, cât și uscat, puteți face digestiv perfuzii: dacă utilizați o rădăcină proaspătă, ar trebui lăsată să se absoarbă în apă fierbinte, în timp ce pulbere poate fi adăugată la ceaiuri sau infuzii la aromă-le. Pudra de ghimbir poate fi, de asemenea folosit în bucătărie, pentru prepararea, de exemplu, a clasicilor biscuiți de Crăciun cu aromă.