Ghidul Vegan Complet pentru Enzime Digestive VegNews
De la tratarea bolilor cronice până la maximizarea digestiei, enzimele ne ajută corpul să profite la maximum de ceea ce mâncăm.
Ați observat enzimele digestive din culoarul suplimentar? Apoi ați observat că schemele de marketing și bloggerii susțin că remediază totul, de la intestinul scurgător la diabet până la balonarea de bază. Este greu să nu fii ademenit, dar ce înseamnă totul? Se pare că există cu adevărat unele beneficii reale pentru cultivarea unor enzime digestive bune, iar cel mai bun mod de a valorifica acești catalizatori calmanți la nivelul stomacului este consumul de plante.
Ce sunt enzimele digestive?
Enzimele digestive echilibrate fac posibilă despachetarea și absorbția substanțelor nutritive din alimentele noastre, procesarea toxinelor și eliminarea deșeurilor. Enzimele joacă un rol crucial în punerea la dispoziția organismului a macronutrienților, dar fac și micronutrienți (vitamine și minerale) accesibile. Consumul de alimente bogate în nutrienți și consumul de suplimente nu garantează că le veți absorbi efectiv, motiv pentru care enzimele digestive sănătoase sunt atât de importante. Rolul lor de extragere a deșeurilor este, de asemenea, esențial, deoarece ajută la deplasarea alimentelor, dacă știți la ce ne referim.
Enzimele sunt formate din aminoacizi, elementele constitutive ale proteinelor, dar enzimele digestive sunt identificate prin macronutrienți (carbohidrați, proteine și grăsimi) pe care le descompun. Enzimele carbohidraților transformă carbohidrații în zaharuri care ne alimentează. Cel mai bun exemplu în acest sens este amilaza din salivă, motiv pentru care este important să petreceți timp suplimentar mestecând mâncarea. Enzimele de protează descompun proteinele și, de fapt, ajută organismul să decidă când să le folosească. Avem la dispoziție sisteme destul de inteligente - corpurile noastre pot discerne în timp real ce aminoase să folosească acum, pe care să le stocheze și pe care să le folosească pentru reparații. Spune-i asta auto-proclamatului carnivor care înghițește peste 50 de grame de proteine din zer; enzimele tale nu vor folosi asta dintr-o dată. Enzimele lipazice folosesc apa pentru a descompune grăsimile, transformându-le în glicerol și acizi grași (cum ar fi acei omega buni pentru dvs.).
Dar suplimentele enzimatice?
La fel ca majoritatea suplimentelor fără prescripție medicală, suplimentele enzimatice nu sunt reglementate sau verificate, ceea ce înseamnă că alegerea produselor de încredere este esențială.
Din fericire, instituții de renume precum Clinica Mayo și reviste precum Metabolismul curent al medicamentelor cercetează atât enzime digestive, cât și suplimente de enzime, iar versiunile pe bază de plante sunt în favoarea. Studiile arată că enzimele suplimentare din surse animale sunt sensibile la pH, iar suplimentele de enzime pe bază de plante sunt mai eficiente, deoarece pot rezista acizilor din stomacul nostru. Studii recente care compară enzimele pe bază de animale cu cele pe bază de plante, arătat că enzimele pe bază de plante pot fi de 13 ori mai eficiente pentru lucruri precum metabolismul grăsimilor, printre altele. Câștig vegan!