Ghid pentru dieta de eliminare; Exemplu de plan de masă Guru Guru

Descărcați acest conținut + un ghid de imprimare pentru frigider și jurnal de reintroducere! DESCĂRCAȚI GHIDUL ↓

Ce este o dietă de eliminare?

O dietă de eliminare, numită și dietă hipoalergenică, elimină temporar alimentele despre care se știe că provoacă reacții alergice, alimentele procesate și alimentele care conțin hormoni, antibiotice și substanțe chimice. Se compune din alimente întregi, neprelucrate, în principal din plante.

Scopul unei diete de eliminare este de a elimina toate alimentele care ar putea fi dăunătoare pentru dvs., permițându-vă corpului să se odihnească și să se vindece după o dietă simplă. Apoi reintroduceți potențial alergeni alimentari pe rând pentru a afla exact cum reacționați la fiecare aliment. Atat de puternic!

Faza 1: Eliminare

Faza de eliminare este primul pas, atunci când alimentele procesate și alergenii obișnuiți sunt eliminați din dietă. Perioada minimă recomandată pentru faza inițială a dietei este de trei săptămâni. Persoanele cu afecțiuni cronice de sănătate și probleme digestive aleg uneori să extindă această fază pentru a permite corpului lor să se odihnească, să se vindece și să construiască un biom intestinal mai sănătos cu alimente probiotice și prebiotice. Întotdeauna consultați medicul înainte de a începe o nouă dietă sau un program de exerciții fizice.

Faza 2: reintroducere

După faza de eliminare, alimentele sunt reintroduse pe rând. Aceasta este o fază interesantă, deoarece după câteva săptămâni de a mânca o dietă curată, hipoalergenică, este posibil să descoperiți efectul alimentelor individuale asupra sistemului dumneavoastră. Produsele lactate vă provoacă tulburări digestive? Grâul provoacă eczeme sau contribuie la migrenele cronice? Cum vă afectează zahărul?

Faza 3: noul tău stil de viață

După ce ați dobândit cunoștințe valoroase despre modul în care vă afectează alimentele, veți fi împuterniciți să luați decizii în cunoștință de cauză cu privire la dieta dumneavoastră. S-ar putea să decideți să eliminați în totalitate unele alimente din dieta dvs., deoarece vă simțiți mult mai bine fără ele. Puteți alege să vă bucurați de unele alimente ocazional, știind efectul lor asupra corpului și fiind dispus să acceptați prețul pe care îl veți plăti pentru consumul lor. S-ar putea să descoperiți că acestea sunt mai puțin toxice pentru dvs. atunci când sunt consumate cu moderație.

Motive pentru a încerca o dietă de eliminare

Există multe motive pentru a urma o dietă de eliminare. Dacă vă încadrați în oricare dintre următoarele categorii, ați putea fi un bun candidat:

bănuiți că aveți alergie sau sensibilitate alimentară, dar nu sunteți sigur de sursă
prezentați frecvent tulburări de gaze sau stomac
sunt adesea constipați sau au diaree/scaun slăbit
au fost diagnosticați cu o tulburare autoimună sau digestivă
observați că nu vă digerați toată mâncarea
experimentați inflamații
experimentați frecvente dureri de cap
aveți căderea inexplicabilă a părului
experimentați rezultate negative atunci când luați suplimente de vitamine
sunteți gata să urmați un stil de viață mai sănătos și doriți să aflați mai multe despre corpul dumneavoastră

Pregătirea

Există câțiva pași de făcut în avans pentru a vă pregăti împrejurimile și a vă pregăti pentru succes.

Planificați-vă mesele în primele câteva zile. Includeți preferatele dvs. din lista „alimentelor de care să vă bucurați” în dieta de eliminare. Cumpărați alimente și pregătiți orice mâncare care poate fi făcută din timp.
Vorbește cu familia și prietenii tăi despre ceea ce faci și de ce. Ele vă pot ajuta să vă sprijiniți. Poate că prietenul tău te va întâlni la plimbare sau la ceai în loc de băuturi la pub. Sunt și ceilalți oameni din gospodăria ta care încep dieta? Dacă pregătiți de obicei mese pentru membrii familiei care nu vor participa la program, vorbiți-i despre soluții. Planificarea în avans este esențială!
Construiți o rețea de asistență. Chiar dacă un membru al familiei sau un prieten se alătură dvs., vă poate ajuta totuși să ajungeți la alții pentru idei noi.
Cunoașteți-vă starea de bază a sănătății. Luați ritmul cardiac de odihnă și tensiunea arterială înainte de a începe dieta de eliminare. Dacă aveți o problemă cronică de sănătate, consultați medicul înainte de a începe.
Fiți conștienți de faptul că corpul dumneavoastră se poate detoxifica în primele câteva zile. În funcție de cât de curată a fost dieta dvs. anterioară, este posibil să aveți simptome temporare, cum ar fi dureri de cap, oboseală și stare generală de rău. Bea multă apă curată și proaspătă pentru a spăla sistemul. Rămâi cu el simți că te vei simți mai bine în curând!

Faza 1: Eliminare

Mancaruri de savurat

Legume
Toate, cu excepția Nightshades & Corn
Fasole și leguminoase (fără soia)
Legume crucifere
Dovlecei și squash
Verzi cu frunze
Rădăcinoase

Fructe (Nu tropical)
Mere și pere
Avocado
Fructe de padure
Lamaie limeta
Piersici și nectarine
Rubarbă

Cereale (Fără gluten)
Hrişcă
Ovăz
Quinoa
Orez

Alimente fermentate
Kimchi
Kombucha
Murături (probiotice, fără zahăr)
Varza acră

Nuci și semințe (brute)
Migdale
Alune de padure
Nuci
Pecanii
Semințe de dovleac
Seminte de floarea soarelui
Butters de nuci din oricare de sus

Carne și fructe de mare
Organice, hrănite cu iarbă, sălbatice capturate
Pui și curcan
miel
Joc salbatic
Pești de apă adâncă (de exemplu, somon, macrou)

Alimente de evitat

Legume
Nightshades ca ardeii, roșiile,
Vinete, cartofi etc.
Porumb
Edamame
Legume procesate/conservate

Fructe
Fructe tropicale precum banane, mango,
Ananas etc.
Pepeni
Citrice (cu excepția lămâilor/lămâilor)
Suc de fructe