Ghid final pentru alimentația vegană
Am făcut o scufundare mai profundă în dieta vegană pentru a vă ajuta să vă dați seama dacă este potrivit pentru dvs. De la ceea ce poți și nu poți mânca, până la beneficiile și dezavantajele - iată tot ce trebuie să știi despre dieta vegană.
Cu atâtea lapte alternative și produse din soia care apar în ultima vreme pe rafturile magazinelor alimentare, nu ar trebui să fie o surpriză faptul că veganismul este în creștere - aproximativ 3% din SUA. Populația susține că urmează o dietă vegană, în creștere față de 2% în 2012, potrivit unui sondaj Gallup din 2018. Dar există mult mai mult în dietă decât a fi doar o formă mai strictă de vegetarianism. De la ce este, de ce o fac oamenii și de avantajele și dezavantajele nutriționale, până la un meniu tipic de o zi, am vrut să facem o scufundare profundă în dieta vegană și să vă oferim ghidul final pentru a afla mai multe și pentru a afla dacă este potrivit pentru tu.
Ce este dieta vegană?
La fel ca oamenii care urmează o dietă vegetariană, cei care urmează o dietă vegană aleg să elimine carnea și fructele de mare. Cu toate acestea, veganismul face un pas mai departe prin excluderea tuturor produselor de origine animală și a produselor secundare ca parte a unui „stil de viață fără cruzime”, potrivit Vegan Action/Vegan Awareness Foundation. Aceasta include produse lactate, cum ar fi laptele, untul și ouăle, și chiar unele alimente neașteptate, cum ar fi mierea și zerul. Unii vegani evită, de asemenea, produsele cosmetice testate pe animale, anumite săpunuri, precum și pielea, lâna, blana, mătasea și alte produse care sunt de origine animală.
Ce pot mânca veganii?
În general, veganii pot mânca următoarele alimente:
- Fructe
- Legume
- Leguminoase
- Lapte fără lapte, iaurt, brânză, înghețată etc.
- Cereale integrale
- Nuci si seminte
- Produse din soia (tempeh, tofu, edamame, lapte de soia)
- Paste pe bază de ouă
- Pâine fără ouă
- Ierburi și condimente
- Drojdie și drojdie nutrițională
Ce nu pot mânca veganii?
Veganii ar trebui să evite să mănânce următoarele:
- Carne și păsări de curte
- Fructe de mare
- Ouă
- Unt, lapte, iaurt, brânză, înghețată
- Pastă pe bază de ouă
- Pâine pe bază de ouă
- Miere
- Zer
- Gelatină
- Lactoză
- Cazeină
Alimente pe care veganii le pot mânca sau nu
Fiecare vegan are orientări și standarde diferite, dar alimentele de mai jos pot fi preparate cu produse secundare de origine animală în timpul procesării. Iată lista noastră completă de alimente surprinzătoare despre care credeți că sunt vegane, dar poate că nu sunt.
- Zahar: Unele tipuri sunt OK; depinde de procesele de filtrare utilizate și de cât de strict urmează cineva o dietă vegană.
- Vin: Unele sunt OK; depinde de ce agenți de finisare se utilizează.
- Coloranți alimentari: Unii sunt OK; depinde de modul în care sunt făcute.
Pe lângă căutarea etichetelor și certificărilor vegane pe pachetele cu alimente, este important să verificați întotdeauna ingredientele din produsele ambalate. Un condiment aparent inocent, cu aspect vegan, ar putea avea un ingredient neașteptat, cum ar fi anșoa, sau o pâine ar putea avea miere în ea. Unii vegani sunt mai stricți decât alții în ceea ce privește ceea ce sunt dispuși să consume și cât de atent verifică listele de ingrediente.