Gelato vs.
Mergeți în jurul oricărui centru urban în culmea verii și sunteți obligat să treceți pe fețele îngropate adânc într-un desert cremos și înghețat.
Deși poate fi dificil să se facă diferența dintre înghețată și gelat de la distanță, acestea sunt destul de distincte.
Acest articol explică originile înghețatei și gelatului, diferențele dintre ele și ceea ce face un tratament mai sănătos.
Gelatul și înghețata sunt deserturi cremoase, congelate, făcute din ingrediente, inclusiv lactate și zahăr.
Originea înghețatei și a gelatului
Deși nu se cunoaște cine a inventat înghețata, primele sale versiuni datează din China antică. Un amestec de lapte de bivoliță, făină și gheață se spune că este un desert preferat al regelui Tang din Shang (1, 2).
Versiunile ulterioare ale desertului includeau fructe, suc sau miere servite peste zăpadă proaspătă de munte (2).
Înghețata a evoluat pentru a include lactate de la vaci și, în cele din urmă, gălbenușuri de ou, și a devenit o delicatesă rezervată elitei. Gheața cremă, așa cum i se spunea, a decorat bolurile de desert ale lui Carol I și ale oaspeților săi în secolul al XVII-lea (2).
Cu toate acestea, înghețata nu a devenit un desert popular până în secolul al XIX-lea, când progresele tehnologice din industria produselor lactate și tehnicile de refrigerare au permis producătorilor să o producă și să o distribuie ieftin și în cantități mari.