Rețetă Okroshka RecipeStudio

okroshka

3-4 litri kvas (vândut pe piețele rusești).
Cumpărați kvas cu mai puține zaharuri.
1,5 roșii tăiate mărunt
1 cana castraveti taiati marunt
1 cană de scallions tăiate mărunt
Câteva frunze de salată tăiate mărunt (opțional)
4 ouă fierte tăiate tocate
2 cartofi medii, fierti si cubulati
2 linguri de mărar tăiat mărunt (și alte verdețuri la alegere)
1 cană de cuburi de Bologna (sau altă carne slabă preparată)
Sarat la gust
Timp de pregătire: 1 oră
Hrănește 4-6 persoane.

Înapoi în Rusia aveam doar două tipuri de drojdie - dulce și acrișor, vândute doar vara pe străzi, de la uriașe rotițe. S-ar putea cumpăra o cană mare (aproximativ 0,5 litri) sau o cană mică de sticlă (0,3 litri) și să o bea chiar pe loc (acum o vând în cupe de plastic!). De obicei, cumpăram mai multe în propriul borcan pentru a ne bucura de el acasă. Drojdia acră a fost folosită mai ales pentru okroshka. Astăzi, datorită beneficiilor sale pentru sănătate și a popularității, producția de cvas a progresat enorm. Aici în SUA puteți găsi diferite tipuri de cvas pe piețele rusești, dar nu există cvas acru din anumite motive. Pentru a economisi timp, rugați-l pe asociatul magazinului să vă arate cvas pentru okroshka, de obicei, scrie pe etichetă.