Este un ghid pentru începători prietenoși cu ciocolata neagră; TeamKeto
Majoritatea oamenilor care se angajează într-o nouă dietă trebuie să-și ia rămas bun de la unele dintre alimentele lor preferate, fie că sunt carbohidrați sau dulciuri.
În timp ce sacrificiile sunt inevitabile în dieta ceto, iubitorii de ciocolată vor fi foarte încântați să afle că poate fi într-adevăr prietenoasă cu ceto-urile.
Aceasta este o veste minunată, cu toate acestea, trebuie să țineți cont de multe limitări și considerații pe care le vom aborda în acest articol.
De exemplu, ciocolata obișnuită cu lapte este destul de bogată în carbohidrați. Un baton de ciocolată cu lapte Hershey are o grămadă de 20 de grame de carbohidrați în total.
În timp ce ciocolata neagră conține niște carbohidrați, nu este la fel de mare.
Un baton de ciocolată neagră Lindt cu 40 de grame, 90% conține 9 grame de carbohidrați. Așadar, trebuie să urmăriți cât de mult mâncați, dar cu siguranță este mai scăzut în carbohidrați decât ciocolata cu lapte!
Acum, să ne scufundăm în lumea ciocolatei pentru a vedea de ce o ciocolată este prietenoasă cu ceto și cum o puteți încorpora în dieta dvs. ceto.
Ingredientul cheie
După cum știți, ingredientul cheie al ciocolatei este cacao, care este complet ceto-friendly.
Cacao are chiar și o varietate plăcută de beneficii pentru sănătate, care îl fac un aliment excelent de inclus în orice dietă. Știați că cacao conține la fel de mulți antioxidanți ca orice fruct [1]? De fapt, din acest motiv, cacaoa a fost etichetată drept „super fruct” la o capacitate similară cu cea a cafelei.
Un alt mare beneficiu al consumului de cacao este că conține cantități abundente de flavanoli. Acestea s-au dovedit a reduce tensiunea arterială [2], precum și a menține arterele noastre frumoase și sănătoase. [3]
Ciocolată neagră vs. Ciocolata cu lapte
Așadar, vă puteți întreba care este diferența, exact, între ciocolata neagră și ciocolata cu lapte și de ce este preferabilă ciocolata neagră în dieta keto.
Pe scurt, ciocolata neagră conține mult mai multă cacao și de obicei mai puțin zahăr decât ciocolata obișnuită cu lapte. Cacao din ciocolata cu lapte este, de asemenea, mai diluat, cu adăugarea de ingrediente, cum ar fi smântână, zahăr și solide din lapte, făcându-l în general mai puțin sănătos. Nu uitați, zahărul nu vă este prieten!
Ciocolata neagră va conține de obicei minimum 70% cacao, dar cu cât este mai multă cacao, cu atât mai bine. Cu cât procentul de cacao este mai mare, cu atât este mai mare valoarea nutrițională. În plus, ciocolata neagră va conține în mod natural mai puține grăsimi și zahăr adăugat.
Alegerea ciocolatei potrivite
Când cumpărați ciocolată neagră la magazin, ambalajul va arăta întotdeauna procentul de cacao prezent. Când alegeți, alegeți întotdeauna ciocolată cu procente mai mari, deoarece veți observa pe eticheta nutrițională că va conține mai puține carbohidrați și mai puțin zahăr.
De exemplu, am menționat deja că un baton de ciocolată neagră Lindt de 40 de grame, 90% conține 9 grame de carbohidrați în total și 3 grame de zahăr.
Un baton de ciocolată neagră Lindt de 40 de grame, 70% cacao are 17 grame și 12 grame de zahăr. Deci, după cum puteți vedea, dacă doriți niște ciocolată, dar încercați să mențineți cetoza, este mai bine să aveți ciocolată cu un procent ridicat de cacao la o cantitate limitată.