Gazpacho; Kalyn; cu Bucătărie
Gazpacho este o supă de roșii răcită care a venit din Spania și este mâncarea rece perfectă pentru o zi fierbinte de vară, când este sezonul de roșii. Și această postare are, de asemenea, o poveste distractivă despre modul în care am învățat să fac Gazpacho de la prietenii mei cu bloguri alimentare, acum mulți ani!
În primele zile ale blogului meu am învățat să fac asta Gazpacho cu roșii roșii și galbene de la prietenii mei care alimentează bloguri! A început când prietena mea Elise a făcut Gazpacho și a postat despre asta pe Simply Recipes. Apoi, prietena mea Alanna a notat rețeta Elisei, a încercat-o singură și mi-a menționat că urma să-și posteze versiunea. Alanna m-a încurajat să o fac și eu și să împărtășesc versiunea mea. Și mi-a mai spus că prietenul nostru comun Nic avea să facă Gazpacho în acea zi. (Acest lucru s-a întors în primele zile de blogging mai cooperante și mai puțin competitive!)
Și prietenul meu Genie împărtășise recent Gazpacho de roșii galbene, care m-a inspirat să folosesc o combinație de roșii roșii și galbene, deoarece asta era ceea ce era copt în grădină. Fără îndoială că a face Gazpacho cu prietenii mei bloggeri de alimente a fost o experiență care mi-a schimbat viața. Și sigur că nu voi mai merge nici o altă vară pentru tot restul vieții fără să fac gazpacho de câteva ori, mai ales de câte ori am roșii, ardei, castraveți, pătrunjel și busuioc în grădina mea.
Cât de bun este această supă rece de vară? Ei bine, după ce Kara și cu mine am făcut din nou Gazpacho recent pentru o actualizare foto atât de necesară, i-am împărtășit Gazpacho. Și apoi mi-am mâncat resturile patru zile la rând la micul dejun! Dacă aveți roșii proaspete sau le puteți obține la piața fermierilor, aceasta este o rețetă de vară obligatorie!
Ce este Gazpacho?
Wikipedia de pe Gazpacho o descrie ca „o supă rece făcută din legume crude, amestecate”. Aceasta este o descriere destul de bună, dar nu surprinde aroma proaspătă pe care o obțineți atunci când combinați roșiile coapte perfecte de vară cu alte alimente proaspete crude, cum ar fi ardei, castraveți, ceapă, țelină, pătrunjel și busuioc. Supa are deseori pâine pentru îngroșare, ceea ce nu mi-a lipsit în versiunea mea cu carbohidrați inferiori. Dar nu săriți cantitatea relativ generoasă de ulei de măsline și sosul verde Tabasco (link afiliat), suc de lămâie, sos Worcestershire fără gluten (link afiliat) și sos de roșii, toate acestea adăugând aroma excelentă!