Gătit și savurarea pieptului de pui fără piele
Angela Ollison/Moment/Getty Images
S-ar putea să auziți mulți oameni plângându-se că piepturile de pui fără piele sunt fade, plictisitoare și uscate. Pieptii de pui fără piele pot fi toate aceste lucruri, dar nu trebuie să fie. Puteți face piept de pui suculent și aromat dacă știți cum.
De ce să îndepărtați pielea
Puiul are cea mai mare parte a grăsimii sale în piele. Îndepărtați-l și sunteți destul de liber și clar, cu excepția petei ciudate de grăsime aici și colo, care poate fi ușor îndepărtată:
- Un piept de pui de 4 uncii cu piele are 188 de calorii, dintre care 49 la sută provin din grăsimi. Conține 10,5 g de grăsimi totale și 3 g de grăsimi saturate.
- Un piept de pui fără piele are 118 calorii, 11% din calorii provenind din grăsimi. Conține o măsură de 1,4 g de grăsimi totale și 0,4 g de grăsimi saturate.
Dacă mănânci cu conținut scăzut de grăsimi, este logic să optezi pentru piept de pui fără piele.
Gătit cu pielea pusă
Puteți menține pielea aprinsă în timp ce gătiți și scoateți-o înainte de a mânca, deoarece carnea nu absoarbe grăsimea din piele și vă veți bucura, fără îndoială, de pui suculent - cu excepția cazului în care îl preparați prea mult!
Dezavantajul este că probabil vei pierde aproape toată aroma pe care ai adăugat-o pielii. Toate ierburile, condimentele și sucurile tărâțate vor fi degeaba, așa că oricum vei ajunge să mănânci pui simplu. Este bine, dar probabil că doriți ca puiul tău fără piele să aibă o anumită aromă, precum și umiditate.