Gătit cu sodiu scăzut de sodiu Gătit Alimentație sănătoasă SF Gate
Articole similare
Cartofii prăjiți arată sănătos, dar cu sos de soia și alte ingrediente încărcate cu sare, conținutul de sodiu dintr-o singură porție conține adesea o limită zilnică sănătoasă de 2.300 de miligrame. Totuși, nu trebuie să eliminați cartofii prăjiți din dietă. Ajustarea ingredientelor reduce rapid cantitatea de sodiu dintr-o porție de 1 cană de prăjit la mai puțin de 100 de miligrame.
Sunt înlocuitor de sos
Aroma de bază a multor cartofi prăjiți este sosul de soia. Din păcate, sosul de soia are în jur de 900 de miligrame de sodiu pe lingură. Chiar și sosul de soia cu conținut scăzut de sodiu are mai mult de 500 de miligrame de sodiu în 1 lingură. Eliminați-l din rețeta dvs. și compensați aroma cu oțet, care de obicei nu conține sodiu. Adăugați un strop de oțet de orez la începutul procesului de gătit și puțin mai direct înainte de a scoate saltea din tigaie. Adăugarea finală de oțet asigură aroma sa proeminentă în sos. Experimentați cu diferite oțeturi pentru a găsi unul care vă place cu fiecare tip de salt-prăjit. Oțetul de vin roșu este gustos în cartofii prăjiți de vită, oțetul de orez se potrivește cu cartofii prăjiți din legume, iar oțetul balsamic este delicios în cartofii prăjiți. Verificați întotdeauna eticheta nutrițională pentru a vă asigura că oțetul nu conține sodiu.
Legume proaspete
Cumpărarea de legume congelate vă face prăjiturile mai convenabile, dar de obicei adaugă sodiu la masă. O porție de 1 cană de legume congelate are până la 100 de miligrame de sodiu. În comparație, o cană de broccoli proaspăt are doar 15 miligrame de sodiu. Conserve de legume au, de asemenea, un conținut ridicat de sodiu. Adăugați aproape 500 de miligrame de sodiu cu 1 cană de porumb conservat, de exemplu. Folosirea legumelor proaspete este cea mai bună modalitate de a vă asigura că nu adăugați sodiu la saltea. De asemenea, au un gust mai bun, în majoritatea cazurilor. Dacă costul este o problemă, cumpărați doar legume proaspete care sunt la vânzare.