Gătind calea sănătoasă
Servirea unor mese mai sănătoase copiilor din facilitățile de îngrijire a copiilor care participă la Programul de hrană pentru îngrijirea copiilor și adulților este o provocare.
Este important să planificați mesele care respectă liniile directoare dietetice pentru americani și să pregătiți mâncarea cu o nutriție bună. Pentru a găti mese mai sănătoase, ar trebui să:
- Folosiți rețete standardizate.
- Selectați rețete care respectă principiile utilizării moderate a grăsimilor, grăsimilor saturate, colesterolului, zahărului și sodiului.
- Elaborați rețete noi, dacă este necesar.
- Citiți etichetele produselor alimentare pregătite în prealabil și selectați-le pe cele care respectă aceleași linii directoare nutriționale.
- Selectați metode de gătit cu conținut scăzut de grăsimi.
- Învață să pregătești corect fiecare mâncare din meniu, astfel încât să miroasă, să arate și să aibă un gust bun pentru copii.
- Fă mâncare distractivă!
Este necesar un plan pentru a atinge obiectivul unei pregătiri mai sănătoase a meselor. Planul începe cu meniul și rețetele. Este important să urmați planul cu atenție.
Incepe
- Planificați munca de făcut.
- Pregătiți toate consumabilele și echipamentele.
- Gatiti toate alimentele folosind metodele corecte.
- Serviți toate alimentele la vârf de calitate.
Cum se folosește o rețetă standardizată
O rețetă ne spune cum să realizăm un anumit element de meniu. Ar trebui să existe o rețetă standardizată pentru fiecare element din meniu. Chiar și alimentele care sunt pregătite în prealabil ar trebui să aibă o rețetă sau instrucțiuni de preparare la dosar pentru a vă asigura că sunt pregătite corect. O rețetă ne spune ingredientele necesare, cantitățile necesare și cum să le combinăm.