Gastroenterologul împărtășește beneficiile de a mânca mai mult vegetarian

mult

Dieta americană are nevoie cu siguranță de o revizuire. Cultura noastră este cunoscută pentru hot dog, hamburgeri, tacos și pizza, așa că nu este de mirare că 39,4% dintre americani sunt obezi (Sursa: CDC). Carnea roșie este responsabilă pentru o mare parte din nebunia dietei noastre. Este bogat în calorii și grăsimi și sărac în fibre. Cercetătorii sunt de acord că o dietă bogată în fructe, legume și cereale integrale poate avea beneficii pozitive pe termen lung în promovarea sănătății și prevenirea bolilor.

Potrivit lui Penny Turtel, MD, F.A.C.G., F.A.C.P., de la Ocean Surgical Pavilion din Oakhurst, New Jersey, a fost dificil să găsim date bune despre beneficiile dietei în prevenirea cancerului. Cu toate acestea, JAMA a publicat recent un studiu bine conceput care leagă o dietă vegetariană de o scădere a ratelor de cancer colorectal. Cercetătorii au urmărit un grup mare de 77.659 de adventiști din ziua a șaptea din California și i-au intervievat prospectiv despre ceea ce mâncau. Dieta a fost evaluată folosind un chestionar privind frecvența alimentelor la momentul inițial și au fost identificate patru categorii de diete vegetariene: vegani (fără carne, lactate sau ouă); lacto-ovo vegetarian (permite lactate și ouă); pesco-vegetarian (permite peștele); și semi-vegetarian (carne mai puțin de o dată pe lună). Pe parcursul a 7,3 ani de urmărire, au fost diagnosticate 380 de cazuri de cancer colorectal, iar datele au fost analizate în funcție de grupul de dietă. Riscul global la vegetarieni a fost mai mic (19% pentru cancerul de colon) și remarcabil, 43% mai mic în grupul pesco-vegetarian.