Găluște de cartofi - rețete austriece

Ce ar fi o friptură de porc fără găluște de cartofi? Asta e corect! De data aceasta, nu sunt doar o garnitură, ci rețeta principală și simplă, de bază, ar trebui inclusă în toate colecțiile de rețete. Dacă sunt bine umplute, ești la jumătatea drumului! Găluște de cartofi poate fi, de asemenea, umplută cu diverse umpluturi.

cartofi
Cu pielea crocantă și carnea delicată și suculentă, friptura de porc, cunoscută și sub numele de Bratl, este un fel de mâncare tradițional austriac, care este deosebit de popular duminica.

Ingrediente

  • 300 g cartofi (făinoși)
  • 100 g făină (puțin mai grosieră)
  • 30 g gris
  • 2 galbenusuri de ou
  • sare
  • piper
  • nucșoară (proaspăt măcinată)