Gado-Gado Aunthentic Indonesian Food - Nutriție pentru lume

Gado-Gado: Mâncare tradițională indoneziană
de Ronald Darmawan

Gado-Gado, o mâncare tradițională indoneziană consumată de nativi în timpul colonialismului olandez timpuriu (1600), este un fel de salată servită cu sos de arahide. În timpul colonialismului, Gado-Gado era mâncarea obișnuită de mâncat printre săraci, deoarece era ieftin și ușor de găsit ingredientele, dar foarte sănătoase.

Gado-Gado este bogat în substanțe nutritive esențiale, cum ar fi carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și, de asemenea, fibre. Carbohidrații provin în principal din orez comprimat, Lontong sau Ketupat, iar aceasta este principala sursă de energie pentru organism. Atât Lontong, cât și Ketupat au în esență același și diferențiat doar de formă, Lontong are o formă cilindrică, în timp ce Ketupat este în formele lor. Unii oameni aleg să nu includă Lontong sau Ketupat sau uneori folosesc doar orez alb aburit. Proteina din Gado-Gado provine în principal din ou, tofu și tempeh (un aliment pe bază de susan). Acest vas are substanțe nutritive importante necesare corpului pentru a construi, repara și înlocui țesuturile din corpul nostru. Sursa de proteine este considerată mai sănătoasă, deoarece provine din plante și nu din animale.

Gado-Gado conține foarte puține grăsimi și aproape deloc colesterol. Cantitatea foarte mică de grăsimi provine în principal din sosul de arahide. Restul ingredientelor pentru a face Gado-Gado sunt legume, care sunt surse bogate de vitamine și fibre. Fibrele ajută corpul cu funcția intestinului și ajută la prevenirea bolilor de inimă. Majoritatea legumelor din Gado-Gado sunt de culoare verde și sunt o sursă bogată de folat, o vitamină B, care este importantă în producerea de globule roșii sănătoase și prevenirea unui anumit tip de anemie și este, de asemenea, necesară pentru a reduce riscurile pentru spina bifida., un defect congenital grav. Majoritatea Gado-Gado conține pepene amar care unii cred că ajută la prevenirea malariei.