F-Tag-uri în revizuire F800 Food and Nutrition Services

F-Tag 800 afirmă: „Unitatea trebuie să ofere fiecărui rezident o dietă hrănitoare, plăcută, bine echilibrată, care să răspundă nevoilor sale zilnice nutriționale și dietetice speciale, luând în considerare preferințele fiecărui rezident.”

Unitatea trebuie să le ofere rezidenților o masă nutrițională care să îndeplinească cerințele dietetice individuale. Scopul este de a menține greutatea rezidentului sau de a crește/reduce greutatea acestora pentru a păstra un stil de viață sănătos. Locuitorii au dreptul să facă alegeri cu privire la dieta lor.

Auditorii conformității caută următoarele elemente:

Planul de îngrijire reflectă cerințele specifice pentru dieta rezidentului?
Rezidenții au posibilitatea de a alege alte mese alternative?
Mesele alternative îndeplinesc cerințele nutriționale pentru rezident?
Documentația din planul de masă reflectă ceea ce rezidentului i se oferă să mănânce fiecare masă?
Rezidenții au primit porțiunile corecte pentru a îndeplini planul nutrițional stabilit?
Personalul dietetic urmează o rețetă?
Mâncarea este pregătită, servită și prezentată într-un mod apetisant?
Mâncarea este servită la temperaturi adecvate?
Unitatea ia în considerare îngrijorările rezidentului cu privire la frecvența, calitatea, varietatea, actualitatea alimentelor etc.?