Fructele și legumele organice merită costul suplimentar Cum să decideți ce să cumpărați la un buget - ABC
Opțiuni de partajare a articolelor
Distribuiți acest lucru pe
Trimiteți acest lucru până la
V-ați găsit vreodată în picioare în supermarket, întrebându-vă cum să justificați să scoateți 6 USD pe kilogram pentru morcovii aceia organici, când soiul neorganic costa doar 2 USD pe kilogram?
Pentru mulți dintre noi, prețul este un aspect important atunci când cumpărăm alimente, chiar dacă dorim să cumpărăm produse organice. Așadar, dacă nu vă puteți permite să cumpărați doar produse alimentare organice, există unele produse organice pe care ar trebui să le acordați prioritate față de altele?
Ei bine, asta depinde de motivul pentru care doriți să cumpărați produse organice în primul rând.
Este organic mai nutritiv?
Pentru cei care cumpără produse ecologice din motive de sănătate, una dintre considerațiile majore este dacă fructele și legumele organice sunt mai hrănitoare decât produsele cultivate în mod convențional.
Este dificil să obții un răspuns clar la acest lucru. Acest lucru se datorează faptului că calitatea nutrițională a alimentelor proaspete variază foarte mult, indiferent dacă este organică sau nu.
„În mod literal, nu poți culege doi mere de pe același copac și nu poți obține exact același profil nutrițional”, a spus dr. Liza Oates, care predă alimentația ca medicină la RMIT.
Dr. Oates spune că uneori produsele organice au un profil nutrițional mai bun.
„Este adevărat pentru anumiți nutrienți din anumite alimente, dar nu poți spune toți nutrienții din toate alimentele”, a spus ea.
O revizuire din 2014 a constatat că fructele organice au un nivel mai ridicat de antioxidanți decât fructele cultivate în mod convențional. Dar nu toată lumea este de acord cu ceea ce arată rezultatele.
"Există o mulțime de variații naturale în nutriția alimentelor pe care le cumpărăm", a spus dr. Tim Crowe, un om de știință în nutriție la Universitatea Bond. "Variația față de climă, solul în care este cultivat și modul în care este procesat."
Dr. Crowe a spus că aproape nici o cercetare nu a descoperit că alimentele organice sunt mai hrănitoare.
„Doar o mulțime de cercetări arată potențial că produsele organice ar putea avea un nivel mai ridicat de antioxidanți decât produsele convenționale - dar nu toate studiile arată că”, a spus el.
Care este treaba cu antioxidanții?
Termenul de antioxidant a devenit oarecum sinonim cu sănătatea bună, dar cercetările arată că nu sunt mereu la înălțimea hype-ului.
Și chiar și atunci, diferențele de conținut de antioxidanți între alimentele organice și cele neorganice s-au dovedit a fi semnificative doar în fructe, nu în legume sau cereale.
Dr. Crowe a spus că, dacă consumați deja fructe și legume, orice beneficiu nutrițional din produsele organice ar fi foarte mic.
Dr. Oates crede că locul în care faceți cumpărături ar putea face mai multă diferență în nutriție decât selectarea anumitor alimente organice.
„Oamenii care consumă substanțe organice tind să se apropie puțin de sursă, ceea ce înseamnă că probabil mănâncă alimente care au fost recoltate mai recent, mai degrabă decât alimente care au fost în depozite frigorifice pentru perioade lungi de timp - care singure vor avea probabil o impact asupra valorii nutriționale decât metodele agricole în sine ", a spus ea.
Dacă evitați substanțele chimice
Este demn de remarcat faptul că în Australia Standardele Alimentare Australia și Noua Zeelandă (FSANZ) stabilesc limite maxime de reziduuri pentru toate produsele alimentare. Aceste limite dictează cantitatea de reziduuri chimice sau de pesticide agricole sau veterinare permise în mod legal într-un produs alimentar.
FSANZ afirmă că limitele maxime de reziduuri sunt stabilite cu mult sub nivelul care ar putea prezenta riscuri pentru sănătate și siguranță pentru consumatori.
Pe de altă parte, culturile organice nu au deloc voie să folosească pesticide sintetice.