Fructe albastre de caprifoi (Haskap) Beneficii nutriționale, sfaturi de creștere
Miere albastră, cunoscută și sub numele său japonez haskap sau hascappu boabe, sunt încă relativ necunoscute în SUA. Cu toate acestea, în Marea Britanie, aceste fructe nutritive câștigă rapid popularitate în rândul grădinarilor conștienți de sănătate care doresc să cultive superalimente și superberries în propriile curți.
Fructele albastre alungite care iau Marea Britanie prin furtună sunt produse de tufișul albastru de caprifoi, o plantă ușor de cultivat în Lonicera, sau caprifoi, familie de plante. Deși și alte specii de Lonicera produc fructe de pădure, numai fructele de caprifoi albastre (Lonicera caerulea) sunt cultivate pentru a fi utilizate ca hrană (fructele de pădure ale celorlalte specii de caprifoi sunt ușor otrăvitoare).
Dar nu numai fructele de caprifoi albastre sunt comestibile, ci pot oferi și unele beneficii nutriționale și pentru sănătate interesante. Multe dintre aceste beneficii sunt legate de concentrația lor extrem de ridicată de antociani, pigmenți flavonoizi care oferă, de asemenea, superalimentelor, cum ar fi zmeura neagră, strugurii purpurii, fructele de aronia și fructele de maqui, beneficiile lor minunate pentru sănătate.
Pentru a obține pachetul complet despre beneficiile nutriționale ale fructelor de caprifoi albastre, precum și sfaturi despre cum să crească aceste fructe de padure suculente în Marea Britanie sau SUA, continuați să citiți. La sfârșitul acestui articol veți găsi, de asemenea, o diagramă de informații nutriționale care oferă informații detaliate despre nutrienți pentru mierile proaspete.
Antocianine din albastrele albastre legate de multe beneficii pentru sănătate
În 2009, un grup de cercetători slovaci a publicat un studiu care a analizat conținutul de antocianină din șase fructe de padure mai puțin frecvente, inclusiv dudele negre (Morus nigra), Cireșe corneliene (Cornus mas), dewberries (Rubus caesius), Blackthorns (Prunus spinosa), sorbe (Sorbus aucuparia), și Lonicera caerulea var. kamtschatica, un soi albastru de miere originar din Asia de Nord-Est. in acest studiu, mierile au avut de departe cele mai ridicate niveluri de antociani. Fructele și fructele de pădure bogate în flavonoide antocianice au mai multe beneficii potențiale pentru sănătate, inclusiv:
Proprietăți antiinflamatorii
Dovezi în creștere indică faptul că antocianinele au activitate antiinflamatorie, sugerând că alimentele și suplimentele care conțin antocianină ar putea ajuta la prevenirea sau combaterea anumitor afecțiuni inflamatorii, cum ar fi gingivita (inflamația gingiilor) și artrita reumatoidă. Un studiu publicat în numărul din iunie 2010 al revistei Toxicologie alimentară și chimică a analizat în mod specific efectele unui extract bogat în antocianină derivat din afine albastre asupra fibroblastelor gingivale umane. S-a constatat că extractul era capabil să atenueze procesul inflamator care poate duce la boli parodontale, cum ar fi gingivita.
Bun pentru ochi
Este posibil să fi auzit deja că afinele (afine sălbatice) sunt bune pentru ochii tăi, dar și alte alimente bogate în antocianină, cum ar fi afine albastre, te pot ajuta să-ți păstrezi ochii sănătoși. Un număr tot mai mare de dovezi sugerează că antocianinele pot beneficia de vedere în mai multe moduri, inclusiv prin creșterea circulației în capilarele retiniene, îmbunătățirea vederii nocturne, combaterea degenerescenței maculare și prevenirea retinopatiei la pacienții diabetici. Mai mult, un studiu publicat în numărul din mai 2006 al revistei Cercetarea experimentală a ochilor a constatat că extractul de caprifoi albastru a atenuat gradul de inflamație în ochii șobolanilor cu uveită indusă experimental. Uveita, o cauză principală a insuficienței vizuale în Marea Britanie și SUA, este o boală inflamatorie a ochilor care provoacă umflături și distruge țesutul ocular.
Efecte inhibitorii împotriva celulelor cancerului de colon
Un grup de oameni de știință de la Departamentul de Nutriție și Știința Alimentelor de la Universitatea din Maryland a analizat efectele chemopreventive ale extractelor naturale de antocianină împotriva celulelor cancerului de colon și au constatat că toate extractele de antocianină testate inhibă creșterea celulelor cancerului de colon.
Beneficii cardiovasculare
Dacă ați căutat modalități de combatere a insuficienței venoase sau a varicelor prin dietă, adăugarea de fructe de pădure bogate în antocianină, cum ar fi albastrele albastre, ar putea fi un bun început. Antocianinele pot ajuta la menținerea sănătății venelor prin neutralizarea enzimelor care distrug țesutul conjunctiv, prin repararea proteinelor deteriorate din pereții vaselor de sânge și prin promovarea unei circulații sănătoase. Ca bonus suplimentar, boabele de caprifoi albastre conțin niveluri ridicate de acid clorogenic, un fitochimic care poate oferi beneficii vasculare suplimentare prin controlul tensiunii arteriale.