Frontiere O revizuire a liniilor directoare nutriționale și a compozițiilor de meniu pentru programele de hrănire școlară în

Copiii și sănătatea

Acest articol face parte din subiectul de cercetare

Impactul consumului de alimente școlare asupra cunoașterii copiilor, a nivelului educațional și a dezvoltării sociale Vizualizați toate cele 14 articole

frontiere

  • Descărcați articolul
    • Descărcați PDF
    • ReadCube
    • EPUB
    • XML (NLM)
    • Suplimentar
      Material
  • Citarea exportului
    • Notă finală
    • Manager de referință
    • Fișier TEXT simplu
    • BibTex
DISTRIBUIE PE

Revizuieste articolul

  • 1 Imperial College London, Londra, Marea Britanie
  • 2 Divizia sărăcie, sănătate și nutriție, Institutul internațional de cercetare a politicilor alimentare, Washington, DC, SUA
  • 3 Parteneriat pentru dezvoltarea copilului, Departamentul de epidemiologie a bolilor infecțioase, Imperial College London, Londra, Marea Britanie

Obiectivele studiului: Pentru a analiza liniile directoare nutriționale și compozițiile de meniu pentru alimentația școlară în diferite țări.

Fundal: Hrănirea școlară este furnizarea de alimente la fața locului sau pentru a le lua acasă, care are ca scop creșterea numărului de școlari, frecvență și reținere și există ca o rețea de siguranță socială pentru gospodăriile cu venituri foarte mici. În plus, hrănirea școlară gospodărită își propune să stimuleze economiile locale, oferind o sursă de venit fermierilor mici.

Metode: Căutările de literatură folosind bazele de date Ovid MEDLINE au adunat informații de la părțile interesate din țară și au accesat site-urile web ale programului din diferite țări. Compoziția nutrienților acestor meniuri a fost calculată din ghiduri nutriționale și compoziții de meniu folosind un instrument de programare liniară nutrițională.

Comparații de țară: Alimentarea școlară își propune să difere între țările din fiecare grup de venituri. Implementarea, furnizarea de servicii și conținutul nutrițional al alimentelor diferă, de asemenea, considerabil între țări și grupuri de venituri. În țările cu venituri ridicate, s-au recomandat orientări și standarde pentru a combate nivelurile crescânde de supraponderalitate și obezitate și pentru a modela obiceiuri de viață mai sănătoase. În țările cu venituri mici, există un decalaj în ceea ce privește orientările privind standardele nutriționale și compoziția meniului.

Concluzie: Furnizarea de îndrumări bazate pe dovezi privind standardele nutriționale către țările cu venituri medii și mici, care au stabilit recent sau intenționează să stabilească hrana școlară, are potențialul de a spori și îmbunătăți calitatea serviciilor și de a îmbunătăți viața a milioane de copii din întreaga lume.

Introducere

Aproape 805 de milioane de oameni din lume nu au suficient de mâncare și 98% dintre ei trăiesc în țări cu venituri medii și mici (1). Femeile reprezintă peste 60% din cei înfometați în lume, în timp ce reprezintă puțin peste 50% din populația lumii (2). Țările cu venituri mari, și acum din ce în ce mai mari cu venituri medii și mici, au o problemă și o provocare socială suplimentară. Nivelurile de supraponderalitate și obezitate sunt în creștere, iar diferite studii au identificat faptul că elevii consumă alimente nesănătoase și nu au cunoștințe adecvate în ceea ce privește obiceiurile alimentare sănătoase și alegerile stilului de viață (3-6). Alimentarea școlară este o metodă importantă de abordare pozitivă a acestor probleme complexe în toate aceste țări.

Ce este hrănirea școlară și hrana la domiciliu?

Hrănirea școlară (SF) este furnizarea de alimente la fața locului sau de dus acasă. Hrănirea școlară cultivată în casă este o definiție largă pentru programele SF în care bunurile și serviciile pentru pregătirea meselor sunt achiziționate de la fermieri și întreprinderi mici. HGSF poate fi văzut ca un vehicul pentru stimularea economiilor locale, oferind o piață și o sursă de venit pentru micii fermieri locali. În plus, poate fi folosit și ca strategie pentru a se asigura că meniurile SF conțin o varietate de alimente hrănitoare cu care sunt obișnuiți școlarii. Aceste programe își propun să obțină o varietate de rezultate pozitive. Obiectivele hrănirii școlare diferă în funcție de țară. Această analiză se concentrează pe alimentarea școlară în țările cu venituri mari, medii și cu venituri mici. Pentru fiecare țară, am menționat principalele scopuri și obiective ale programului de hrănire școlară specifică fiecărei țări (SFP), cadrul său, furnizarea de servicii, orientările nutriționale (sau lipsa acestuia) și compoziția nutrițională a meniurilor.