Fritters de legume - Trei băieți flămânzi
- 1 dovlecel, ras
- 2 cani de spanac pentru copii
- 2 morcovi, curățați și rasați
- ½ ceapă (roșie sau galbenă), curățată și rasă
- ¼ cană de făină universal sau amestec de făină GF
- 2 ouă mari, ușor bătute
- 2 linguri ulei de măsline
- Smântână sau iaurt, pentru servire
- Așezați dovleceii mărunțiți într-o strecurătoare și presărați-i ușor cu sare. Lăsați dovleceii să stea timp de 10 minute, apoi folosiți mâinile, strângeți cât mai mult lichid posibil.
- Între timp, puneți spanacul într-o oală cu ¼ cană de apă, acoperiți și gătiți la foc mediu până când spanacul se ofileste. Scoateți-l în strecurător și stoarceți cât mai mult lichid posibil.
- Transferați dovleceii și spanacul într-un castron mare, apoi adăugați morcovii, ceapa, făina, ouăle, ½ linguriță sare și ⅛ linguriță piper. Se amestecă amestecul până când este combinat.
- Tapetați o foaie de copt cu șervețele de hârtie. Așezați o tigaie mare la foc mediu-mare și adăugați uleiul de măsline. Odată ce uleiul sclipeste, scoateți ¼ cupă de movile din amestecul de legume în tigaie, aplatizați movilele ușor și distanțați-le la cel puțin 1 inch distanță.
- Gatiti biscuiții timp de 2 până la 3 minute, apoi întoarceți-le o dată și continuați să le gătiți încă 1 până la 2 minute până când devin maro auriu și crocante. Transferați biscuiții pe farfuria căptușită cu prosop de hârtie, condimentați-le cu sare și repetați procesul de gătit cu amestecul rămas.
- Serviți puiurile imediat acoperite cu smântână sau iaurt.