Friptură de carne de vită friptă - Cafe Delites
Cel mai bun, suculent, friptură de vită prăjită cu unt delicios de usturoi. Se servește cu un sos de vin roșu opțional (jus)!
Este atât de ușor să prăjești un filet de vită suculent care se topește în gură cu fiecare mușcătură. Chiar mai bine atunci când este servit cu un sos de vin roșu (sau jus) bogat și rustic, ușor de făcut.
O alegere gourmet, la fel de bună ca o Prime Rib cu o crustă de ierburi! Rețeta noastră de filet de vită este perfectă pentru Crăciun, Anul Nou sau pur și simplu pentru a vă răsfăța cu o cină îngăduitoare de weekend! Merită fiecare bănuț atunci când este perfect prăjit după preferința dorită.
Fripturile întregi se vând ca:
- Nedecojit - grăsimea și pielea de argint rămân.
- Cojit - grăsimea este îndepărtată, pielea de argint este intactă.
- Curățat cu piele de argint îndepărtată și mușchiul lateral (lanțul) lăsat pornit sau oprit.
Filetele întregi necojite se cumpără mai ieftin, dar necesită mai multă muncă pentru a se pregăti pentru prăjire. Cea mai scumpă opțiune de filet de vită este a treia opțiune. Este nevoie de mai puțină muncă de pregătire de către dvs., deoarece grăsimea și garniturile au fost eliminate. Unii măcelari îl leagă și pentru dvs., gata de prăjire imediat.
CARE ESTE CEL MAI BUN MOD DE A GĂTI CÂNTAREA DE VIE?
Cea mai bună modalitate de a găti filetul de vită în doi pași simpli: mai întâi coaceți, apoi prăjiți-l în cuptor pentru a-l termina. Obțineți cel mai bun exterior crocant și rumenit, fără a-l usca. Este mai ușor decât crezi!
Apoi, sosul de vin roșu. Este complet opțional, atât de ușor și absolut incredibil. Vă veți simți ca un bucătar gourmet care servește acest floc de vită oaspeților dvs.
CUM SE TONDEZĂ O FOLIE DE VIE?
PIELE DE ARGINT: Mai întâi, tăiați pielea de argint a filetului dacă a fost lăsată pe ea (membrana subțire, argintie, care rămâne dură când este gătită - vezi imaginile de mai jos). Rulați un cuțit chiar sub membrană și tăiați-l cu atenție.